Els ous diabètics poden sonar com a simple aliment de dits d'una edat passada. Però els ous diabòlics realment genials poden ser deliciosos i elegants, perfectes per a tot, des de festes fins als pícnics. Aquesta recepta d'ous diabòlics és un veritable clàssic.
Per fer aquesta recepta d'ous diabòlics, és possible que vulgueu revisar aquesta tècnica per fer ous durs perfectes.
Nota: els ous més frescos són més difícils de pelar. Així, per obtenir millors resultats a l'hora d'elaborar ous deshidratats, utilitzeu ous que hagin estat a la nevera durant una setmana a 10 dies.
El que necessitaràs
- Una dotzena d'ous durs
- ½ tassa de maionesa
- 1 cullerada de suc de llimona
- ½ culleradeta de mostassa seca
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- Sal Kosher, a gust
- Pebre blanc mòlt a gust
- Pebre Cayenne, a gust
- 1 cullerada tallada finament
- ceballets , per adornar
- Guarnició: pebre vermell
Com fer-ho
- Peleu els ous i talleu-los a la meitat longitudinalment. Treure les gemmes i posar-les en un recipient de mescla .
- Empolvoreu les rovells d'ou amb una forquilla o una toronja de patata. Per obtenir una consistència extra-llisa, pot forçar els rovells a través d'un filtre o tamís de malla, però això no és totalment necessari.
- Afegiu la maionesa, el suc de llimona, la mostassa i la salsa Worcestershire i combineu-la fins que estigui suau.
- Condimenta la barreja a gust amb sal de kosher , pebre blanc i pebre.
- Ara podeu cuinar amb cura la barreja a les seccions blanques d'ou a la meitat. Però per obtenir un aspecte més elegant, canvieu la barreja als ous utilitzant una bossa de canonada amb la punta de l'estrella.
- Pols amb pebre vermell i espolvorear amb ceballí picat finament.
Nota: Les idees alternatives de guarnició inclouen tàperes , pimentó en cubs, branquetes d' anet , olives a rodanxes, bacon desfibrado (cansalada i ous) o fins i tot caviar. Per a una presentació festiva, utilitzeu una varietat de guarnicions diferents en els ous diabètics.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 72 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodi | 85 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 4 g |