Mai no entenc per què l'arròs salvatge no és un aliment bàsic més popular. Té un alt contingut de fibra, té més proteïna que l'arròs blanc, i la textura malsana i nua és absolutament per morir. Però podríeu sorprendre't d'aprendre que no és veritablement un membre de la família d'arròs: és una herba de maresma! Però aquesta potser no és la descripció més apetitosa, així que et perdono per haver-meu oblidat el fetus de la vostra sopar.
L'arròs salvatge és com l'arròs, ja que naturalment està lliure de gluten, de manera que és una gran opció per alimentar els àpats sense gluten. Aquesta recepta sòlida i satisfactòria es carrega de sabor i és una veritable agrada (i, afortunadament, ja que és molt fàcil de fer a granel per a ocasions especials).
Abans de començar, fes un cop d'ull a aquests consells per cuinar l'arròs salvatge de la nostra Guia d'Aliments Locals. M'agrada fregir l'arròs salvatge en comptes de cuinar-lo a la graella, però això és només jo. Per comoditat, podeu cuinar l'arròs salvatge fins a 2 dies abans de muntar-lo i coure-lo. Cuina, fred, poseu-vos en un contenidor hermètic i refrigereu-lo!
El que necessitaràs
- 3 tasses d'arròs silvestre cuit (vegeu consells-
- Com cuinar arròs salvatge )
- 1 tassa de bolets fresques tallades a rodanxes
- 1/2 tasses de tomàquet fresc, picat o quantitat equivalent de tomàquets en conserva, escorreguts
- 1 tassa d'olives negres tallades
- 1/2 tassa de ceba verda picada
- 2 dents picats d'all o all a gust
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 1 tassa de formatge Cheddar ratllat
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 ° F
- Combineu l'arròs silvestre cuit amb els ingredients restants en un bol gran. Remeneu per combinar bé.
- Aboqui la barreja en un plat de forn de 13x9 polzades. Tapa amb tapa o làmina. Coure durant 30 o 45 minuts o fins que la mescla s'escalfa i el formatge s'hagi fos.
Alternativament, aquest plat es pot preparar en una olla de safrà . Tan sols col·loqueu la barreja en una olla gran i escalfeu-la fins que estigui calenta i el formatge s'hagi fos.
Com cuinar arròs salvatge - Consells de preparació
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines no tinguin gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 641 |
| Greix total | 43 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 21 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Sodi | 815 mg |
| Hidrats de carboni | 46 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 23 g |