Aquesta petita barra de pa blanc està aromatitzada amb romaní fresc i all picat. El sabor és increïble i és el pa de mida perfecta per a servir a dues persones. Servir amb sopar o amb un plat de formatge.
Rendiment: 1 tassa de pa rodó.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa de llet, temperatura ambient
- 1 culleradeta de llevat sec actiu
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1/2 tsp de sucre
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 cullerada de romaní fresc picat
- 2 dents d'all, picats finament
- 2 tasses de farina de pa, aproximadament
Com fer-ho
- En un recipient mitjà, barreja la llet i el llevat actiu sec. Afegiu oli d'oliva, sucre, sal, romaní fresc i all picat. Revolver Afegiu 1 tassa de farina i barregeu bé. Afegiu lentament la farina restant, farina suficient per fer una massa que segueix la cullera al voltant del recipient. Gireu la massa a la superfície lleugerament enharinada i amasar-la durant 4 minuts, afegint més farina segons sigui necessari fins que la massa estigui suau i suau al tacte. Col·loqueu la massa en un recipient de greix mitjà. Gireu la massa al bol perquè la part superior també estigui lleugerament untada. Tapa amb tela neta i deixeu-la pujar en un lloc càlid i sense esborrany durant 1 hora o fins que es dobli.
- Perforçar la massa . Gireu la massa a la taula lleugerament enharinada i amasar-la durant 4 minuts o fins que les bombolles quedin fora del pa. Formeu massa en un pa petit rodó. Col·loqueu sobre una paella de forn o una paella de pizza petita. Toca i deixa pujar en un lloc càlid i sense esborrany durant 45 minuts o fins que es dobla en grandària.
- Pa coure a 350 graus F durant 35 a 40 minuts o fins que el pa estigui daurat. Traieu el pa del paquet i deixeu-lo enfriar al prestatge.
Consells sobre la preparació del pa:
- Podeu utilitzar qualsevol tipus de llet en aquesta recepta: llet sencera, escàpida, baixa en greixos, etc. La llet també es pot substituir per l' aigua i la llet seca sense gras.
- La llet es pot reemplaçar amb llet de soja.
- Hi ha una taula de conversió de llet en llet en pols seca . Utilitzeu-lo per esbrinar quanta llet seca s'afegeix a l'aigua quan se substitueix la llet a la recepta.
- La polvorització de pans amb aigua mentre couen produirà una escorça cruixent.
- Pinxeu els pans amb clara d'ou abans de coure per produir una escorça brillant.
- Pinxeu els pans amb llet abans de coure per produir una escorça fosca i brillant.
- Pinxeu els pans amb la mantega immediatament després de la cocció per produir una escorça suau.
- La farina de pa té una major quantitat de gluten que la farina de tot ús. Això significa que el pa fet amb farina de pa augmentarà més que el pa elaborat amb farina de tot ús. Podeu elaborar la vostra pròpia farina de pa afegint 1-1 / 2 cullerades de gluten a cada tassa de farina per a tot ús que utilitzeu a la vostra recepta de pa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 74 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 223 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |