La senzillesa absoluta d'aquesta recepta de melmelada de pera de quatre ingredients és només un benefici secundari. L'estrella d'aquesta melmelada és el sabor brillant i clar de les peres fresques, acentuat amb la mínima espècie de canyella i clau d'olor. Aquestes conserves de pera són un confit clàssic i francès; no requereixen pectina, només sucre, per espessir-se en una bona confecció.
El que necessitaràs
- 8 tasses de peres picades i pelades
- 4 tasses de sucre
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/8 culleradeta de terra
- claus
Com fer-ho
Com fer conserves de pera de camp:
Afegiu tots els ingredients a una cassola gran i póngalos a foc lent a foc mitjà. Baixeu la temperatura un poc i fregueu la melmelada, descoberta, remenant de tant en tant, durant 90 minuts a 2 hores.
Retireu la melmelada de pera de la calor i fregueu l'escuma amb una cullera neta. Escorreu l'embotit en fardells de mitja pinta, esterilitzats i calents, deixant una alçada de 1/4 de polzada. Netegeu les llandes amb una tovallola neta, segell i processeu en un recipient d'aigua bullint durant 10 a 11 minuts.
Deixeu que el pot es refredi sobre una tovallola neta i comproveu els segells abans d'emmagatzemar el melmelada en un lloc fresc i fosc.
Aquesta recepta de melmelada de pera rural fa 6 mitges pintes. Cada pot produeix aproximadament 6 porcions
Si t'agrada aquesta recepta, prova les nostres receptes preferides de la collita i les salses .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 107 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 0 g |