01 de 15
Gran menjar escocès
Gran menjar escocès. Fotografia de Stuart Stevenson / Getty Images Aquest gaèlic dient que resumeix l'actitud cap a l'alimentació a Escòcia resa perfectament : " S mairg a ni tarcuis air biadh ", que es tradueix en "el que té menyspreu per menjar és un ximple". És a dir, hauria d'existir un amor i gaudi dels aliments escocesos, tant tradicionals com moderns. L'afinitat del país per la seva cuina es pot veure fàcilment en aquestes 15 receptes escoceses favorites.
Haggis, mingau i whisky són només alguns dels menjars i begudes que els escocesos han creat al llarg dels anys, fent el millor ús de les propostes que se'ls lliura de les muntanyes escarpades, llacs, llacs i rierols, així com les valls fèrtils i els pantans.
L'alimentació escocesa està immersa no només en el paisatge, sinó també en la història i el patrimoni del país, que encara que forma part del Regne Unit, encara conserva la seva identitat única que trobareu a les següents receptes.
02 de 15
Tot sobre Haggis
Haggis per sopar nocturn de Burns. Getty Images Haggis no és només per Burns Night (una celebració al gener que commemora la vida d'un poeta escocès), però és un veritable plat tradicional d'Escòcia estimat i menjat allí, així com en moltes altres parts del món.
Haggis està elaborat a base d'ovelles (les parts sovint descartades, com ara els pulmons, el cor, etc.), que es picades i es barregen amb farina de civada, sucre i condiments i després s'omple en l'estómac de les ovelles, cosides i cuites. La carn i el mètode poden sonar fora de lloc, però la combinació d'ingredients és deliciosa, simplement haureu de provar-la. Haggis és la carn en la més famosa de les receptes escoceses haggis, tatties i neeps .
03 de 15
Un bol de porc escocès
Bol de porc escocès. Getty Images Descobriu el plat saludable i nutritiu del bufet d'esmorzar escocès, una recepta de llarga data que originalment es va cuinar en una cassola i es va revoltar amb una esponja de fusta. L'ús de la farina de civada en aquesta recepta fa que aquest plat sigui saludable fins al dia. Els carbohidrats lentament es mantindran des de l'esmorzar fins a l'hora de dinar.
04 de 15
Tattie Scones
Tattie Scones. Tastyart Ltd Rob White / Getty Images Les togallitas de Tattie són una part tradicional d'un esmorzar escocès complet i de vegades també s'anomenen bacons de patata; també podeu escoltar-los referits com a pa de fadge o de patates a Irlanda. Són ràpides i fàcils de fer i són una forma útil d'utilitzar restes de puré de patates. Perfecte per a un plat d'esmorzar o qualsevol altra hora del dia.
05 de 15
Cullen Skink
Cullen Skink Recipe. Getty Images Cullen és una petita ciutat del nord-est d'Escòcia i la casa d'un dels plats més famosos d'Escòcia, Cullen Skink . És una sopa abundant i tradicionalment elaborada amb eglefia Finnan (eglef fumat), patates i cebes. Cullen skink també és coneguda com a sopa d'eglefia fumada en altres llocs de la Gran Bretanya. També es poden utilitzar fumats d' Arbroath -addolor que han estat fumats per fusta dura a la ciutat costanera d'Arbroath (d'aquí el nom), un peix fumat escocès molt tradicional.
06 de 15
Cock-a-Leekie Soup
Sopa de pollastre i pernil - Cock-a-Leekie. Foto iStock La sopa Cock-a-Leekie és essencialment un plat camperol i té moltes variacions regionals, algunes de les quals es remunten a segles i revelen la importància d'aquest plat per als aliments escocesos. Hi ha receptes amb cansalada a la planxa tallada, altres amb estofat o pebre de Jamaica, fins i tot amb prunes estofades en el plat acabat gràcies al gourmet francès, Talleyrand. Sigui quina sigui la forma que faci aquesta recepta fàcil, segurament serà un guanyador.
07 de 15
Scottish Stovies
Scottish Stovies tradicionals. Elaine Lemm Pregunteu a 100 escocesos una recepta tradicional d'estufes i obtindreu 100 respostes diferents: tothom té la seva pròpia versió (i, per descomptat, els seus seran els millors).
Stovie significa "bits de l'estufa", que significa essencialment tots els trossos sobrants d'un rostit dominical. No és que calgui limitar-se a les preses dels vostres diumenges per a menjar-estovalles -que és bàsicament un estofat de carn i patata- també es pot fer amb una llauna de vedella corned o una mica de carn picada o embotits.
08 de 15
Rumbledetps
Escletxes escoceses. Getty Images Simplement ha d'estimar aquest nom de sonoritat que de cap manera explica què és, però encara és divertit. Un plat de Rumbledethumps és la forma escocesa d'utilitzar les restes de puré de patates i d'altres vegetals per crear un plat lateral fort (que pugui menjar-lo sol). Tan fàcil de fer, t'enamoraràs.
09 de 15
Oatcakes escocesos
Home Made Scottish Oatcakes. Getty Images Oatcakes és a Escòcia una baguette per als francesos. Els pastissos plans elaborats principalment a partir de civada han estat considerats durant segles el pa nacional escocès. Són fàcils de fer i són un deliciós aperitiu o acompanyament al formatge.
10 de 15
Breccia escocesa
Breccia escocesa. Getty Images Encara que el menjar curta escocès es consumeix tradicionalment a la nit de Cap d'Any, aquesta recepta curta és massa bona per estalviar per una sola nit. La recepta de tot tipus de mantega fa que es produeixi una galetes de fosa en boca. Assegureu-vos de manipular la massa el més mínim possible i fer servir les mans i les eines fredes per aconseguir la textura de la textura i la textura de la textura de "shortie's".
11 de 15
Tipsy Laird
Tipsy Laird Trifle. Getty Images La tela és extremadament similar a la de l' escarapela , el budín que ha mantingut les taules britàniques durant segles. També una part tradicional de Burn's Night, aquest postre no només és deliciós, sinó també bonic de veure. Les capes de pastís d'esponja, gerds, natilles i crema batuda es condimenten amb una mica de whisky (en comptes del xai britànic), que es pot eliminar si serveix el plat als nens.
12 de 15
Cranachan escocès
Cranachan escocès. Getty El Cranachan escocès tradicional és un postre que sovint es serveix a les celebracions. El puré de gerds vermell amb capotxa amb sabor de whisky i mel creen un regal festiu amb sabor. L'avena torrada afegeix un sabor nou i una textura cruixent.
13 de 15
Tablet escocès
Tablet escocès. Getty Images La tauleta escocesa és per a aquells que tenen una dolça dent, aquest dolç com un dolç de fruites és excepcionalment dolç. La recepta aquí demana quatre lliures de sucre. Però el millor és només una mica de mossegada que hauria de satisfer el vostre anhel. No dubteu a afegir aromes com la menta.
14 de 15
Clootie Dumpling
Scottish Clootie Dumpling. Getty Images Les pastes de brioixeres de Clootie són molt diferents al que els nord-americans saben com a boles de massa petita, ja sigui a l'aperitiu asiàtic de la bossa o a l'estil de galetes amb un estofat meridional. Les postres escoceses són més d'un fruitcake, que combina la civada amb corrents i espècies, així com el greix d'òvuls suïssos. Aquest bonic flamenc es troba al cor de les celebracions escoceses, incloent tant el sopar de Hogmanay com el de Burn's Night.
15 de 15
Pastís Dundee
Recepta tradicional de pastís Dundee. Getty Images El pastís Dundee també pot anomenar-se un pastís de Nadal escocès (tot i que es menja tot l'any) i és fàcilment identificat per la decoració d'ametlles al voltant de la part superior. És essencialment un fruitcake que tradicionalment inclou ametlles, whisky i pell de taronja.