Una característica única en anglès a Tees va ser un ramekin de gambetes o bolets condimentats, anomenats gambetes o bolets. L'ingredient principal es cuita en mantega, condimentat i envasat en mantega (això és similar al confit francès ). A més del ric sabor que aporta la mantega, també actua com a conservant de manera que la gambeta en test pot durar fins a 4 setmanes a la nevera. La gambeta en test es converteix en un gran canapè per a una festa, però també un gran aperitiu a la nevera.
El que necessitaràs
- 4 cullerades de mantega (sense sal, separades, potser necessiteu una mica més)
- 1/2 lliura de gambes (pelades i tallades en tercers)
- 1/4 tassa de xai (llescat)
- 1/2 culleradeta de macer (terra)
- 1/2 culleradeta de gingebre (en pols)
- 1 lluentor de nou moscada (recent ratllat)
- 1 sal de pessic (tosca, a gust)
- 3 cullerades de xerès (sec)
- 4 guisats de salsa picant (Tabasco)
- 1 culleradeta de suc de llimona (a gust)
Com fer-ho
- En una paella intensa es fonen 1 cullerada de mantega a foc mitjà. Afegiu gambes, escalunyes i espolvorear amb espècies. Remeneu-ho amb gambes amb mantega i espècies.
- Cuineu 1 minut i afegiu-hi jerez i cuini fins que s'acabi la gamba i la major part del jerez s'ha evaporat-uns altres 2 1/2-3 minuts.
- Traieu del foc i afegiu Tabasco i suc de llimona. Processeu la barreja en un processador d'aliments fins que estigui picat finament, però no una pasta - la textura de la sal marina gruixuda. Tasteu i ajusteu els condiments.
- Derretir la mantega restant a la paella a foc mitjà i baix. Quan s'escampi, es retira la paella del foc i es remou en la barreja de gambes.
- Emballeu en un ramekin i si el líquid no arriba a la part superior de la gamba, afegiu una mica més de mantega fosa. Refrigerar com a mínim 4 hores perquè els sabors es fonguin.
- Deixeu-lo escalfar en un forn escalfat a 250 ° Fahrenheit durant una hora abans de servir-ho amb galetes o llesques de torrades fines.
- Això es mantindrà refrigerat entre tres i quatre setmanes i també es pot congelar. Menja amb llesques fines de pa torrat o galetes. (En general faig servir Pepperidge Farm, molt bon blanc, tallar les costelles, tallar-ho en quatre trossos i brindar-lo).
Qualitats afrodisífiques de la recepta
Les gambetes són una font important de iode necessària per la glàndula tiroide: el termòstat del cos per regular la nostra temperatura interna. La tiroide controla la quantitat de "combustible" cremat pel cos per obtenir energia. Per passar una nit de la data per acabar amb la passió, cal mantenir elevats els nivells d'energia. El iode també és necessari per al funcionament normal del sistema nerviós, la salut del teixit connectiu i la producció d'estrògens que ajuden al desenvolupament sexual de les dones. Els estrògens influeixen en la salut de les dones influint el seu estat d'ànim, els nivells de colesterol i com creixen els seus ossos. Òbviament, és un actor clau en la química sexual i reproductiva interna de la dona.
Editat per Joy Nordenstrom
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 172 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodi | 401 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 14 g |