Hauríeu de poder trobar pasta d'achiote a la majoria de les botigues de queviures. Aquesta marinada funciona bé en tots els talls de carn.
El que necessitaràs
- 1 tassa / 240 ml de vinagre de vi negre
- 1/4 tassa / 60 ml d'oli d'oliva
- 1/4 tassa / 60 ml d'aigua
- 3 dents d'all, picats
- 2 culleradetes / 10 ml de comí mòlta
- 2 culleradetes / 10 ml de pasta achiote
- 1 culleradeta / 5 ml de pebrot vermell picat
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
Com fer-ho
- Combina tots els ingredients.
- Emmagatzemi en un recipient de vidre hermètic o plàstic a la nevera fins a 1 setmana després de la seva preparació.
- Per utilitzar, col·loqueu la carn de boví en una bossa de plàstic recarregable, aboqueu la barreja sobre la borsa superior, col·loqueu-la a la nevera i deixeu que la carn mengi de 6 a 24 hores.