Els pits de pollastre sense pell sense desossar es poden assecar ràpidament a la graella. Aquesta marinat de pollastre ajuda a resoldre aquest problema barrejant un poc de vinagre amb una bona dosi d'oli d'oliva. Això crea una barrera entre el pollastre i la graella de cuina calenta perquè pugueu mantenir el pollastre tendre i humit sense que s'escorri.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa / 120 ml
- oli d'oliva
- 3 cullerades / 45 ml de vinagre balsàmic
- 2 teaspoosn / 10 ml de sucre blanc
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
- 2 dents d'all, aixafats
- 1 culleradeta / 5 ml d'orenga seca
- 1 culleradeta / 5 ml d'alfàbrega seca
- 1 culleradeta / 5 ml de ceba en pols
- 1/4 culleradeta / 1,25 ml de pebre negre
Com fer-ho
1. Afegiu vinagre balsàmic a un recipient petit. Poseu poc a poc l'oli d'oliva. Afegiu sal i sucre i seguiu picant fins que quedi dissolt. Afegiu all, orenga, alfàbrega, ceba en pols, pebre negre i flocs de pebrot vermell. Remenar per combinar. Deixeu que la barreja es mantingui a temperatura ambient durant almenys 5 a 10 minuts abans d'usar-la.
2. Aboqui una bossa de cremallera i afegiu els pits de pollastre. Marinar durant 30 minuts a 2 hores. Això és suficient per adobar entre 4 i 6 pits de pollastre .
3. Si es fa amb anticipació, guardeu l'embotit en un recipient hermètic a la nevera fins a 5 dies després de la preparació inicial.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 208 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 446 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |