La galetes perfecta per a mi és una galleta de gingebre antiga, també coneguda amb afecte com les nous de gingebre o el gingebre. Són picants però dolces i tothom els estima, i el millor, són fàcils de fer.
Les galetes de gingebre són una de les galetes preferides de Gran Bretanya i les hem estat menjant durant segles. Es converteixen en el company perfecte per a una tassa de te calenta que, una vegada refredada després de la cocció, es converteixen en súper difícils, de manera que es tracta de la galleta perfecta. El gingebre a la galleta també és encantador per alleujar un malestar de la panxa, especialment un relacionat amb la malaltia del cotxe.
Aquesta recepta també es pot utilitzar per fer els homes de gingebre perfectes, utilitzeu un tallador de pa de gingebre per tallar.
El que necessitaràs
- 8 oz de mantega sense sal (suavitzada)
- Sucre de 6 oz
- 6 oz de sucre morè (suau i fosc)
- 1 ou (batut)
- 12 ous de farina de propòsit
- Piqueu la sal
- ½ culleradeta de pols per a forn
- 1 cullerada de nou moscada (recent ratllada)
- 1 culleradeta de dents de terra
- 2 culleradeta de canyella mòlta
- 3 culleradetes de gingebre mòlta
- Opcional: una mica de
- espècies mixtes
Com fer-ho
- En un recipient de cocció gran i ample, pega junts la mantega i els sucres fins que estiguin lleugers i cremosos, utilitzeu una bateria elèctrica per facilitar-la, però també hi ha una mà que funciona bé. Mentre s'escampa constantment, lentament, afegiu lentament l'ou batut una mica alhora.
- Separeu la farina, la sal de pols i les espècies en un altre recipient i, seguidament, deixeu-les conrear aquests ingredients a la barreja de mantega, sucre i ou.
- Desenrolleu la barreja amb el gruix que desitgeu entre dos fulls de paper a prova de greixos, i després col·loqueu el paquet complet a la nevera i descanseu durant un parell d'hores, de la nit al dia, si és possible. Una peça de 5p és una bona eina de mesura per al gruix.
- Quan estigueu preparat per cuinar les galetes, escalfeu el forn a 350 ° F / 180 ° C / gas 4 i escalfeu-lo amb una mica de mantega.
- Talleu la massa amb una galeta o un tallador de pa de gingebre a la mida que desitgeu. En lots, col·loqueu les galetes a la graella deixant un espai al voltant de cada galleta a mesura que es difonen. Coure durant 10 minuts en el forn precalentado. Qualsevol massa enrotllada o galetes que esperen per entrar al forn s'han de mantenir fredes a la nevera o quedar-se massa toves.
- Una vegada cuita, elimineu-la del forn. A mesura que les galetes siguin suaus en aquest punt, retireu amb cura de la planxa i deixeu-ho refredar sobre una safata de refrigeració per cable. Milagrosament, les galetes s'enfortren. i quan estiguin completament freds, teniu un cop d'ull perfecte. Coma quan està fred.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 184 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodi | 229 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |