Pretzels tous

Fer els vostres propis pretzeles suaus a casa no és tan difícil com penseu. Aquesta recepta és un grapat vegetariano per a nens i adults, perfecte per a les nits de pel·lícules, després d'un esmorzar i festes. No dubteu a espolvorear els pretzels amb espècies, sucre o llevats nutritius per a diferents varietats de pretzel.

Fa 8 pretzels.

El que necessitaràs

• 1/4 oz. llevat sec actiu (1 paquet)
• 1 tassa d'aigua (càlida)
• 1/4 tassa de sucre (blanc granulat)
• 2/2 tasses
• farina a tot ús (més més si és necessari)
• 1 cullerada. sal
• 7 tasses d'aigua
• 1/2 tassa
• bicarbonat de sodi
• 1 Tbsp.
• sal gruixuda (o sal marina hawaiana, per aspersió)

Com fer-ho

1. En un bol gran de barreja, combineu el llevat, l'aigua tèbia i el sucre, agitant fins que el llevat quedi dissolt. Deixar reposar durant 5 minuts, o fins que la barreja sigui bombolla. Afegiu la farina gradualment fins a formar una massa suau que no sigui enganxosa ni sec, afegint-hi farina extra si cal. Gireu la pasta cap a una superfície de treball neta i amasar fins que estigui elàstica i suau, uns 3-4 minuts. Col·loqueu-lo en un recipient lleugerament oliurat, tapeu-lo i deixeu-lo anar a un lloc càlid durant aproximadament 1 hora o fins que es doblin a granel.

1. Preescalfeu el forn a 400 F. Oli lleugerament una gran safata de coure i deixeu-ho a un costat.
2. Col·loqueu les 7 tasses d'aigua i el bicarbonat de sodi a fer bullir en una cassola de grans dimensions a foc mitjà-alt. Posar la pasta cap avall i sortir a una superfície de treball neta. Separeu la massa en 8 peces i col·loqueu-les en una corda d'uns 1/2 "de gruix. Torneu les cordes en forma de pretzel, assegureu-vos ambdós extrems a la base del pretzel.
3. Deixeu caure 1 pretzel alhora a l'aigua bullint. Bullir durant uns 30 segons, treure amb cullera ranurada i transferir a la planxa preparada. Repetiu-ho fins que tots els vostres pretzeles s'hagin bullit. Espolvorear amb sal gruixuda i coure fins que estigui daurat, uns 11-12 minuts. Permetre que els pretzel es refredin lleugerament abans de servir. Servir a temperatura ambient o a temperatura ambient.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	77
Greix total	2 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	1 g
Colesterol	0 mg
Sodi	5.073 mg
Hidrats de carboni	14 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	1 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).