"Aquesta pasta d'espinacs i formatge s'ha convertit en un sopar familiar habitual a casa nostra", diu Giora Shimoni, que assenyala que és fàcil i ràpid de preparar i deliciós. Per provocar l'interès visual i el sabor, Shimoni a vegades salteja un pebrot vermell juntament amb l'espinac. I si voleu que aquest plat sigui més càlid, feu servir alguns dels vostres vegetals rostits i cigrons preferits per a un àpat colorit i satisfactori d'un plat.
Notes i suggeriments per a proves de recepta de Miri:
Si teniu problemes per rastrejar Bulgari, un israelià agafarà el formatge búlgar d'estil feta anomenat sirene, optarà per una feta de llet d'ovella. El guardonat Pastures of Eden és una bona elecció. La feta israeliana certificada per OU-kosher està disponible als supermercats kosher, i moltes botigues de Trader Joe.
Voleu reduir el temps de preparació? Utilitzeu espinacs per a nadons, i elimineu la necessitat d'eliminar tiges o tallar fulles.
Editat per Miri Rotkovitz
El que necessitaràs
- 1 paquet de 16 oz / 500 grams de pasta (com les closques, farfalle o penne)
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- De 2 a 3 grans dents d'all (pelats, tallats i picats)
- 1 lliura / 500 grams d'espinacs frescos (rentats, picats, tiges eliminades)
- 4 unces / 115 grams de formatge búlgar (esmicolat)
- Opcional: pebre negre recentment esquerdat a gust
Com fer-ho
1. Porteu una massa gran d'aigua a bullir. Revuelva la pasta i cuini segons les indicacions del paquet fins al dente. Escórrer, però no esbandida. Transfereix la pasta a un recipient de porció.
2. Mentre s'està cuinant la pasta, escalfeu l'oli a la paella del xef de gran format a foc mitjà-alt. Afegiu l'all i sauté fins que fragant, aproximadament 1 minut. Afegiu l'espinac sauté fins que les fulles caiguin, d'uns 3 a 5 minuts.
3. Afegiu les espinacs sense cacau i el formatge a la pasta calenta, i feu-lo combinar. Condimentar a gust amb el pebre si ho desitja. Serviu immediatament.