Recepta de pollastre enxamelat sense llet

Aquest plat es reuneix en un temps tan curt que és perfecte per a àpats d'última hora i sopars de vesprada. Utilitzo aquesta recepta de salsa vermella Enchilada per a les meves enchiladas, però si no teniu temps o ingredients, substituïu-la per una salsa comprada per una botiga.

El que necessitaràs

• 1 cullerada de midó de blat de moro
• 2 tasses de llet d'ametlles
• 1/2 tassa d'anxoves crus fines
• 1/4 tassa de llevat nutritiu
• 1/2 tassa de salsa lleugera, ja sigui en botiga o casolana
• 1 cullerada
• tahini
• 1/2 culleradeta d'all en pols
• 1/2 culleradeta de sal
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 4 pits de pollastre sense desosses i sense pell
• 1 ceba mitjana-gran, picada
• 1 pebrot verd picat
• 1/4 tassa de coriandre fresc picat
• 8 truites de blat de moro
• 1 recepta Salsa Roja Enchilada

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn a 350 F.
2. En una cassola petita, combineu la farina de blat de moro amb 2 t de la llet d'ametlles, remenant fins que es dissolgui. Afegiu la llet d'ametlles restant, anacards mòlts, llevat nutricional, salsa, tahini, alls en pols i sal, remenant fins que estigui ben combinat. Cuinar a foc mitjà, remenant constantment, fins que la mescla es espesioni, uns 3 minuts. Treure del foc i reservar.
3. En una paella de fons pesat a foc mitjà, escalfeu l'oli d'oliva, afegiu els pits de pollastre, la ceba i el pebre un cop calents. Cuini el pollastre, girant una vegada, fins que torni al tacte, d'uns 6-7 minuts. Utilitzeu una espàtula ranurada, transfereixi els pits de pollastre a un plat folrat amb tovalloles de paper i eviteu l'excés d'oli. Trossejar el pollastre cuit en 1-2 "i agregueu el pollastre picat juntament amb les cebes, els pebrots i el coriandre a la salsa" formatge ".

1. Cullera fins i tot quantitats de l'ompliment de les truites. Rodar les truites, enganxant-les en els extrems, i disposar-les en una sola capa en un plat de cassola de 9 "x 13". Aboqui la Salsa Roja Enchilada sobre les enchiladas i coure al descobert durant 20 minuts. Servir calent.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1080
Greix total	60 g
Greix saturat	15 g
Greix no saturat	26 g
Colesterol	279 mg
Sodi	862 mg
Hidrats de carboni	42 g
Fibra dietètica	7 g
Proteïna	93 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).