Aquesta és una recepta per a aletes de pollastre o tambors. El recobriment d'herbes i farines els fa nítids al forn, i la salsa casolana calenta i cruixent és increïble. Agregueu pebre vermell extra a la salsa si els agrada super calent.
Aquests picants i grans tambors de pollastre de degustació són perfectes per a festes, catifes de taula, pícnics o menjars diàries. La cocció els fa una mica més lleugers que les versions fregides. No dubteu a fer servir aletes de pollastre tallades i tallades en aquesta recepta.
El que necessitaràs
- 3 quilos de tambor de pollastre, uns 20
- 3 cullerades de salsa calenta, com ara Texas Pete o Frank's
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 3/4 de tassa de farina de propòsit
- Salsa:
- 6 cullerades de mantega
- 1/2 tassa de salsa calenta, com ara Texas Pete o Frank's
- 1/4 culleradeta de caiena molida, o més
- Poques gotes de salsa Worcestershire
- 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F. Col·loqueu una safata de forn gran amb paper d'alumini i esprai generosament amb esprai de cuina antiadherent.
- En una bossa d'emmagatzematge d'aliments, combineu les 3 cullerades de salsa calenta amb oli vegetal, sal, pebre i 1/2 culleradeta d'all en pols. Afegiu-hi les bateries i llenceu-les.
- Posar la farina en una altra bossa i sacsejar les ales, unes poques a la vegada, per abrigar-les bé. Disposeu a la safata de coure.
- Cuinar durant 30 minuts; retireu la paella del forn.
- Utilitzant pinces, gireu cada peça d'ala. Retorna les ales de pollastre al forn i coure durant 30 minuts més.
- Mentrestant, en una cassola petita, combineu la mantega, 1/2 tassa de salsa picant, pebre vermell, salsa Worcestershire i el vinagre. Cuinar, remenant fins que la mantega es fon i la salsa comença a cuinar a foc lent. Treure del foc i reservar-lo.
- Traieu les ales del forn i transfueu-les a un bol gran. Aboqui la salsa de salsa calenta sobre les ales i llenceu suaument per embolcallar bé.
Serviu com a entrant o berenar amb salsa de formatge blau , embotit o altres salses. Les alternatives inclouen, en canvi, una salsa de cacauet especiada .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodi | 467 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 18 g |