Aquesta recepta per a una escorça de pizza gruixuda, usada per elaborar una pizza de plat profund, és fàcil i clàssica. Feu-lo en un pa de pizza que podeu comprar a Amazon.com per obtenir els millors resultats.
L'escorça de la pizza no és necessàriament més gruixuda que una escorça de pizza plana normal, però és més important, ja que conté molt més farcit. L'escorça cobreix els costats d'un plat de pizza profunda i ha de tenir molta salsa, ingredients com pepperoni, bolets i embotits, i formatge.
Aquesta no és una recepta difícil de fer; només has de seguir les instruccions i deixar que la massa s'aprovi com es dirigeix i tindràs una gran pizza per sopar.
El que necessitaràs
- 2 paquets de llevat sec actiu
- 4 tasses de farina
- 1/2 tassa d'aigua tèbia
- 1 culleradeta de sal
- 1 tassa d'aigua tèbia
Com fer-ho
En un bol gran, combineu el llevat, 1/2 tassa de farina i aigua calenta en un recipient i barregeu bé. Cobreixi el bol i col·loqueu-lo en lloc càlid i sense esborrany; deixa aixecar durant 30 minuts. Remou la massa.
Afegiu 2 tasses de farina, sal i 1 tassa d'aigua tèbia i copseu bé. A poc a poc, afegiu prou de la farina restant per formar una massa tova . Gireu la massa en un tauler lleugerament enharinat i amasar durant 10 minuts.
Col·loqueu la massa en un bol greixat, girant per greixar la part superior de la massa perquè no s'assequi durant l'aixecament.
Tapa el bol amb una tovallola de cuina i deixeu-ho pujar fins al doble, aproximadament 1 hora.
Poseu la massa i col·loqueu-la en una ronda de 16 polzades. Col·loqueu-hi un plat de pizza profunda de 14 "de greix i formeu una vora elevada. Deixeu que la massa augmenti durant 30 minuts.
A continuació, poseu els ingredients que vulgueu, com la salsa de pizza, el pepperoni, el xoriço cuit, la ceba i el formatge ratllat i coure-lo en un forn preescalfat de 425 ° F durant 25 o 35 minuts o fins que l'escorça estigui daurada i el formatge es fon i començant a marró.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 77 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 238 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |