Aquest sopar de pollastre és un àpat complet cuinat en una sola paella. El pollastre i les verdures s'alternen a la perfecció daurada amb l'addició de condiments simples. Utilitzeu un pollastre tallat o utilitzeu les vostres parts preferides de pollastre: és especialment bo amb baquetes, cames senceres o cuixes.
Si teniu un dia ocupat endavant, prepareu el pollastre i les verdures al matí. Poseu-ho tot al forn. Tapa la paella amb paper d'alumini i poseu-la a la nevera; feu-lo entrar al forn precalentat quan arribeu a casa i planegeu-lo cuinar 10 o 15 minuts més.
El plat també és versàtil. No dubteu a afegir una mica de rutabaga cúbica o un pastís picat al plat o afegir una llauna de tomàquets en cubs. Els bolets frescos tallats en rodanxes són una altra bona opció. Si no ets un fan d'una hortalissa en particular, afegiu patates o api extra. El plat és molt perdut, així que l'adapteu al vostre gust. Per obtenir un sabor extra, llenceu el pollastre i les verdures amb uns quants daus d'all fresc picat o espolvoreu-los amb l'all o una barreja de condiment d'herbes juntament amb la sal i el pebre.
Aquest és un àpat senzill i saborós, perfecte per a la cuina casolana, i es pot duplicar fàcilment per a una família més gran. Serviu el pollastre i les verdures amb galetes acabades de fer o pa cruixent .
El que necessitaràs
- 3 lliures de peces de pollastre (per exemple, un pollastre tallat complet, cuixes, cames senceres, etc.)
- 1 pebrot verd petit
- 1 pebrot vermell petit
- 2 cebes mitjanes
- 4 patates mitjanes
- 4 pastanagues
- 2 costelles d'api grans
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- Pinchar la sal kosher
- Pinxo de pebre
- Piqueu el pebre vermell
Com fer-ho
- Escalfeu el forn fins a 425 F. Col·loqueu una paella de forn de 9 a 13 polzades o una paella de tall poc profund amb paper d'alumini pesat.
- Tallar les tapes i els fons dels pebrots verds i vermells. Retirar les llavors i les costelles blanques i tallar els pebrots en anells.
- Peleu les cebes i talleu-les en quatre falques.
- Peleu les patates i talleu-les en quarts.
- Pelar les pastanagues i tallar-les diagonalment en rondes de 1 polzada.
- Tallar les costelles d'api diagonalment en rodanxes de 1 polzada.
- En un bol, llenceu les verdures tallades amb l'oli d'oliva.
- Arregla trossos de pollastre i verdures a la cassola preparada. Espolvoree amb la sal i el pebre kosher. Espolvoreu lleugerament amb pebre vermell.
- Coure durant uns 40 a 45 minuts, o fins que les verdures estiguin tendres i lleugerament daurades i el pollastre estigui daurat. Basta amb els sucs de pa a la meitat de la cuina.
Consells
- Busqueu una temperatura d'almenys 165 F en un termòmetre de lectura instantània inserit en els trossos més gruixuts de pollastre (sense tocar l'os).
- Les patates de blat de moro baixes de midó són perfectes per a aquest plat, ja que tenen la seva forma millor que les patates al forn altes de midó. Algunes altres bones opcions inclouen fingerlings, patates noves o Yukon Gold. No dubti a fregar les patates i deixar-les sense picar si ho desitja.
- Per a la pell cruixent, es posa el pollastre a prop d'una cullerada d'oli d'oliva abans de col·locar-lo a la cassola.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1012 |
| Greix total | 53 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 23 g |
| Colesterol | 285 mg |
| Sodi | 460 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 94 g |