Aquest pastís de préssec s'omple amb préssecs tallats a rodanxes i rematat amb un excel·lent glacejat de préssec.
Servir el pastís amb una cullerada de gelat de vainilla o regar amb crema.
El que necessitaràs
- 1 closca de 9 polzades de pastís, al forn
- 1 quart de préssecs frescos (pelats i tallats, excés d'aigua drenada)
- 3/4 tassa d'aigua
- 1 tassa de sucre
- 3 cullerades de maicena
- 1 culleradeta de vainilla
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 1 cullerada de mantega
- 1/8 culleradeta de sal
- Opcional: 2 tasses de crema batuda (o tapat)
Com fer-ho
- Mash 1 tassa dels préssecs.
- Afegiu aigua i cuidi quatre minuts.
- Barrejar sucre i blat de moro; afegir a la barreja de fruites. Cuinar fins que quedi gruixut i clar.
- Afegiu vainilla, suc de llimona, mantega i sal. Deixeu-vos fred.
- Organitzeu restes de préssec restants a la closca de la tassa refrigerada.
- Aboqueu barreja de melmelada de préssec enfriat sobre la fruita en rodanxes. Chill.
- Per servir, tapa amb crema batuda o tapat i algunes talls de préssec petits si ho desitja. O bé, servir amb gelat de vainilla.