Pollastre i espàrrecs

Aquesta recepta de truita d'espàrrecs de pollastre i espàrrecs està molt bé amb olles i arròs tailandès. La pasta de xili tailandesa i la salsa de peix estan disponibles als mercats o botigues asiàtiques que venen ingredients utilitzats a la cuina del sud-est asiàtic . El

El que necessitaràs

• 1 culleradeta de pasta de xile vermell tailandès
• 1 culleradeta de salsa de peix
• 1 cullerada de salsa de beana negra
• 1 cullerada
• salsa d'ostres
• 1/4 de tassa
• brou de pollastre
• 6 unces de pit de pollastre (tallat en trossos de 1 polzada)
• 1/2 tassa de fècula de blat de moro (més o menys segons sigui necessari)
• 2 dents d'all (picats)
• 1 peix de gingebre (1 polzada, pelat i picat)
• De 1 a 2 pebrots serrans (llavors eliminats i picats, renteu-los bé)
• 8 unces d'espàrrecs (retallat i tallat en peces de 1 polzada, consells de reserva)
• 1 pebrot vermell mitjà (sembrat i tallat a trossos de la mateixa mida)
• 2 cebes (tallades en trossos de 1 polzada)
• Adobar: oli de sèsam, a gust

Com fer-ho

1. Barregeu el blat de moro vermell amb la salsa de peix, la salsa de beana negra , la salsa d'ostres i l'estoc de pollastre. Deixar de banda.
2. Dregui els trossos de pollastre en midó de blat de moro i fregueu-los en una petita quantitat d' oli de cacauet , retireu-ho quan estigui marró, i deixeu-ho a part.
3. Posar all, gingebre i pebrot Serrano en un wok net, en una petita quantitat d'oli de cacauet, i cuinar fins que estigui perfumat. Afegiu les peces d'espàrrecs, aconseguint consells per a més tard.
4. Remoure i afegir el pebrot vermell. Continueu fregant, afegiu-hi la pasta de xile, la salsa de soja i la barreja de salsa d'ostres. Afegiu el pollastre cuit i cuini uns 1 minut i afegiu els consells espàrrecs reservats.

1. Si ho desitja, afegiu 1 culleradeta d'ametlla de blat barrejada en 1 culleradeta d'aigua per espessir la barreja. Afegiu els cebollins, espolvoreu-lo amb oli de sèsam i feu servir.
2. Afegiu els cebollins, espolvoreu-lo amb oli de sèsam i feu servir.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	279
Greix total	7 g
Greix saturat	2 g
Greix no saturat	2 g
Colesterol	36 mg
Sodi	322 mg
Hidrats de carboni	39 g
Fibra dietètica	5 g
Proteïna	17 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).