La majoria de les autopistes de l'Índia acullen aquests restaurants a la carretera. La majoria de Dhabas formen part d'un edifici semblant a una caseta on es cuinen els aliments, envoltats de Charpoys (seient tipus de llit de dia) en què se serveix el menjar! En els vells temps, Dhabas solia satisfer principalment a Camions i viatgers de llarga distància. Ara, però, els menjadors senzills, sense pretensions i aliments servits, gaudeixen de persones que busquen escapar de la ciutat ocupada durant unes hores.
Aquesta recepta de pollastre més bàsica també és una de les més saboroses. Serviu el curri de pollastre amb Chapatis calent ( pa torrat indi) o arròs bullit.
06 de 08
Anda Curry / Egger Curry Curri d'ou - Anda Curry. Aparna Balasubramaniam / Getty Images Hi ha diversos estils diferents per elaborar Egg Curry i aquesta recepta és del nord d'origen indi.
07 de 08
Aaloo Paratha Manubahuguna | Dreamstime.com Molt popular amb els indis del nord, aquests són els millors que es mengen amb iogurt refrescant i el vostre encenedor o encenedor favorit.
08 de 08
Naan Pan Naan. Paul Williams / Getty Images Els naans es cuinen tradicionalment en un forn Tandoor o al forn, però també es pot fer al forn a casa.