La majoria de les autopistes de l'Índia acullen aquests restaurants a la carretera. La majoria de Dhabas formen part d'un edifici semblant a una caseta on es cuinen els aliments, envoltats de Charpoys (seient tipus de llit de dia) en què se serveix el menjar! En els vells temps, Dhabas solia satisfer principalment a Camions i viatgers de llarga distància. Ara, però, els menjadors senzills, sense pretensions i aliments servits, gaudeixen de persones que busquen escapar de la ciutat ocupada durant unes hores.
01 de 08
Pollastre TandooriEntre els aliments indis més famosos, el pollastre de Tandoori és estimat per persones de tot el món.
02 de 08
Pollastre de mantegaEl Pollastre de mantega és excel·lent amb Kaali Daal (llenties negres), naan s i una amanida verda.
03 de 08
Tadka Daal Un dels meus menjars favorits personals és Tadka Daal servit amb arròs bullit. Proveu-ho, veureu per què.04 de 08
Kaali Daal Kaali Daal és també conegut com Ma Ki Daal (llenties de la mare) ja que és sa i deliciós!05 de 08
Pollastre al curriAquesta recepta de pollastre més bàsica també és una de les més saboroses. Serviu el curri de pollastre amb Chapatis calent ( pa torrat indi) o arròs bullit.
06 de 08
Anda Curry / Egger Curry Hi ha diversos estils diferents per elaborar Egg Curry i aquesta recepta és del nord d'origen indi.07 de 08
Aaloo Paratha Molt popular amb els indis del nord, aquests són els millors que es mengen amb iogurt refrescant i el vostre encenedor o encenedor favorit.08 de 08
Naan Els naans es cuinen tradicionalment en un forn Tandoor o al forn, però també es pot fer al forn a casa.