Busqueu el pa perfecte per servir amb sopa o sopa de pasta? El pa blanc trenat és el pa perfecte per a servir en un ambient íntim de sopar i en reunions familiars.
El que necessitaràs
- 1-1 / 2 tassa d'aigua, temperatura ambient
- 1 cullerada o 2 pkg. (1/2 oz).
- llevat sec actiu
- 1/4 tassa de mantega suau o escurçament
- 1 sucre de sucre
- 1 cullerada de sal
- 4 tasses de farina de pa, aproximadament
Com fer-ho
- En un bol gran, barregeu l'aigua a temperatura ambient i el llevat. Afegiu la mantega, el sucre i la sal. Revolver Afegir 3 tasses de farina de pa i barrejar-lo bé. Afegiu suficient farina de pa restant per fer una massa que segueixi la cullera al voltant del recipient. Gireu la massa a una superfície lleugerament enharinada i amasar-la durant 10 minuts, afegint més farina segons sigui necessari fins que la massa estigui ferma i suau al tacte. Col·loqueu la massa en un recipient de greix mitjà. Gireu la massa al bol perquè la part superior també estigui lleugerament untada. Cobriu amb un drap net o un embolcall de plàstic i deixeu que s'aixequi en un lloc càlid i sense esborrany durant una hora.
- Perforçar la massa. Gireu la massa cap a un tauler o superfície lleugerament enharinada i amasar les bombolles durant uns cinc minuts. Dividiu la massa en 6 peces iguals. Establiu 3 peces a un costat. Desenrotlleu els restants 3 trossos de massa entre les mans, fent 3 tires, uns 12 polzades de llarg. Tires de línia un al costat de la taula envernissada. Les tires de trenes, començant des del centre i treballant fins al final, i pessigament de la part inferior s'acaba. Trenqueu l'altre costat de la barra, de centre a extrem, i pessiga els extrems junts. Col·loqueu el pa trenat en una safata de forn engreixada i repetiu els passos per trencar els 3 trossos restants de massa. Tapa els pans amb una tovallola de cuina o un embolcall de plàstic i deixeu-lo pujar en un lloc càlid i sense esborrany durant 30 minuts o fins que es dobli.
- Escalfeu el pa a 350 graus F durant 40 minuts o fins que el pa sigui de color daurat i el pa senti buit quan es toca la part superior. Retireu els pans dels fulls de forn i deixeu-los refredar.
Consells sobre la preparació del pa:
La farina de pa té una major quantitat de gluten que la farina de tot ús. Això significa que el pa fet amb farina de pa augmentarà més que el pa elaborat amb farina de tot ús. Podeu elaborar la vostra pròpia farina de pa afegint 1-1 / 2 cullerades de gluten a cada tassa de farina per a tot ús que utilitzeu a la vostra recepta de pa.
No és difícil aprendre a trenar la massa de pa .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 64 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodi | 268 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |