Aquest chile de carn mòlta és un complement per preparar amb fesols i tomàquets en conserva, i el crockpot fa que sigui una brisa per cuinar.
Els pebrots, la ceba picada i l'api i la pols de xili afegeixen textura i sabor a aquest xili. Afegiu calor al plat amb una mica de pebre de caiena o afegiu pebrots de jalapeño frescos o en conserva o un altre tipus de pebrot fresc i calent. Chili és un d'aquests plats molt adaptable. Si el xili sembla molt suau, afegiu més pols de xili o un comí mòlt. Si t'agraden trossos de tomàquets, fes-ho amb tomàquets en cubs en comptes dels tomàquets picats. Substitució de fesols negres, pinto, o fesols vermells per als fesols. Una combinació de dues parts de carn mòlta i una lliura de carn mòlta o de carn de porc són algunes altres variacions que poden afegir sabor. Les cuixes de gall dindi mòlta també són una alternativa saborosa, especialment si voleu evitar la carn vermella.
Vegeu els consells i les variacions per a diverses maneres d'espessir el xili juntament amb algunes idees addicionals de sabors.
El que necessitaràs
- 2 lliures de carn mòlta
- 1 tassa de ceba picada
- 2 dents
- all, picat
- 1 pebrot verd picat
- 1/2 tassa d'api picat
- 1 (28 oz) pot picar tomàquets
- 1 (8 oz) de salsa de tomàquet
- Llesques de 2 (16 oz) ronyons (escorregudes)
- 1 cullerada
- xili en pols
- 1 culleradeta de sal, o al gust
- 1 culleradeta de pebre negre, o al gust
Com fer-ho
- En una paella gran a foc mitjà, marró la carn mòlta amb la ceba picada. Cuinar fins que la carn no sigui més rosada i la ceba és translúcida, remenant sovint.
- Afegiu l'all picat i es cou per un altre minut. Escorri bé.
- Combineu la barreja de carn mòlta amb el pebrot, l'api, els tomàquets, la salsa de tomàquet, els fesols escorreguts i els condiments. Trasllat a la planxa de vaixella d'una olla lenta.
- Tapa i cuiteu de 5 a 7 hores a baix, o fins que estigui fet.
- Gusteu i ajusteu els condiments, afegiu sal, pebre negre i pebre comú, segons calgui.
Serveix de 6 a 8.
Consells
- La recepta es redueix fàcilment per a una festa o per a la col·locació posterior. Mantingueu el xili a la cuina lenta a la configuració calenta (o baixa) per servir.
- Si el xili és més sopar del que vulgueu, espesalo amb una cullerada o dues de farina de blat de moro o farina de massa; afegiu-lo al xili al final del temps de cocció. O tritureu algunes de les mongetes amb una cassola de patata per espessir el xili. Alternativament, es pot afegir una pasta feta amb 3 a 4 cullerades d'aigua freda i 2 cullerades de farina - o 1 cullerada de blat de moro barrejat amb 1 cullerada d'aigua freda - uns 15 minuts abans que es faci el xili. Gireu la olla lenta a la part alta i cuini fins que s'engessin.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 709 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 450 mg |
| Hidrats de carboni | 85 g |
| Fibra dietètica | 25 g |
| Proteïna | 60 g |