Aquest ham tetrazzini és un fabulós pernil i cassola de pasta amb espaguetis , bolets, formatge parmesà i una salsa cremosa meravellosa. Aquesta és una manera genial d'utilitzar el pernil sobrant cuit, i és un bon canvi de ritme del clàssic tetrazzini de gall dindi.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de mantega o margarina
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1 tassa de llet calenta
- 1 tassa de caldo de pollastre escalfat, baix contingut de sodi
- 1/2 culleradeta de pebre
- 1/8 culleradeta de nou moscada del sòl
- 1/4 tassa de xai seca
- 3/4 tassa de crema pesada
- 1 lliura d'espaguetis prims
- 2 cullerades de mantega
- 8 unces de xampinyons a rodanxes
- 1 pebrot verd petit tallat en anells
- 2 tasses de pernil cuit picat
- 1 tomàquet gran, tallat a rodanxes
- 1/3 tassa de formatge parmesà o Romano
- 1/2 tassa de molles de pa suau i mantejat
Com fer-ho
- Escalfeu 1/2 tassa de mantega en una cassola mitjana; barreja en 1/2 tassa de farina. Cuinar mentre s'estira durant 2 minuts.
- A poc a poc afegiu la llet calenta i el brou a la barreja de farina. Continueu cuinant constantment fins que la salsa estigui espessa i suau. Barregeu-hi el pebre negre, la nou moscada i el xerès. Remeneu la crema i retireu la mescla de la calor.
- Cuina i escórrer espaguetis seguint les instruccions del paquet.
- Escalfeu el forn a 400 F.
- Fondre 2 cullerades de mantega en una paella mitjana; bolteu bolets durant uns 2 minuts; afegiu els anells de pebrot verd i continueu cuinant i remenant durant uns 3 minuts més.
- Afegiu el pernil a la salsa de salsa; combinar amb la barreja d'espaguetis i bolets.
- Transferir la barreja a un plat per assecar; organitzar rodanxes de tomàquet a la part superior. Espolvoree amb formatge parmesà ratllat i espolvoreu les molles de pa de butlleta al voltant de la vora.
- Torneu al forn precalentat durant 20 minuts.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 393 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodi | 561 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 12 g |