Aquesta cassola és una bona forma d'utilitzar el pernil sobrant, o utilitza una rodanxa de pernil o un pernil picat. Serviu aquesta saborosa cassola amb una amanida arrodonida i galetes per a un àpat abundant.
Recepta relacionada: P asta amb bròquil, formatge parmesà i pernil
El que necessitaràs
- 8 unces de espagueti o linguini, trencat
- 4 cullerades de mantega
- 8 unces de xampinyons a rodanxes
- 1 cullerada de julivert picat
- 1/2 tasses de pernil picat
- 3 o 4 cebes verdes, tallades a rodanxes, opcionals
- 4 cullerades de farina de tot ús
- 2 tasses de brou de pollastre
- 2 cullerades de xerès, opcional
- Dash nou moscada, opcional
- 1/2 culleradeta de sal, o al gust
- Dash pepper
- 1/2 tassa
- crema gruixuda o mitja meitat
- 1 tassa (aproximadament 3 unces) formatge parmesà fresc trencat, dividit
- 1 tassa de pèsols congelats, descongelats
Com fer-ho
Spray un plat de cocció de 3 quarts amb esprai de cuina antiadherent. Escalfar el forn a 350 °.
Cuini els espaguetis o linguini en aigua salada bullint seguint les indicacions del paquet. Esbandida, esbandida i es posa a un costat.
En una paella de sauté gran, fregui la mantega a foc mitjà. Afegiu els bolets, el pernil, la ceba verda, si s'utilitza i el julivert. Saute, remenant, fins que els bolets estiguin tendres. Revuelva la farina fins que estigui barrejat. Cuinar, remenant durant 1 o 2 minuts.
Afegiu brou de pollastre, xerès, nou moscada, si s'utilitza, sal i pebre. Cuinar, remenant, fins que espessiu. Remoure a la crema o mitja meitat, la meitat del formatge i els pèsols.
Afegiu la pasta a la salsa i barregeu-la. Converteix-te en el plat preparat.
Espolvoreu el formatge restant a sobre i coure entre 25 i 35 minuts, fins que estigui calent i bombolles.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 451 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodi | 1.086 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 16 g |