Aquestes costelles de porc són una brisa per preparar i cuinar amb condiments i crema agra. Afegeixi bolets a aquestes costelles de porc si t'agrada, o deixa'ls fora. La crema agra i el pebre vermell dolç s'afegeixen als sucs de pa per elaborar una deliciosa salsa de crema agra.
Serviu les costelles amb patates farcides, al forn o rostides, mongetes verdes o bròquil i una amanida verda arrodonida.
El que necessitaràs
- 6 costelles de porc, aproximadament 1/2 polzades de gruix
- sal kosher i pebre negre acabat de fer
- 3 cullerades de mantega
- 1 ceba picada
- 4 unces de xampinyons a rodanxes, opcionals
- 1 dent d'all, picat
- 1 full de llorer
- 3/4 tassa de brou o brou de pollastre
- 1 tassa de crema agra
- 2 culleradetes de pebre vermell dolç
Com fer-ho
Espolvoreu les costelles de porc a la lleugera amb sal de kosher i pebre negre recentment mòlt; deixar de banda.
En una paella o paella salteu, escalfeu la mantega a foc mitjà. Afegiu la ceba i cuini fins que estigui suau, uns 4 minuts. Afegiu els bolets, si esteu utilitzant. Continueu cuinant fins que les cebes siguin daurades i els bolets estiguin tendres. Afegir l'all picat i cuinar, remenant, durant aproximadament 1 minut més. Transfereixi les cebes i l'all a un bol; deixar de banda.
Augmenti la calor a mitjà-alt i afegiu les costelles de porc a la paella. Sear, tornejant les costelles per marró en ambdós costats.
Aboqui l'excés de greix, redueixi la calor a baix, i afegiu les cebes cuites, l'all, el llorer i el brou de pollastre a la paella amb les costelles daurades. Tapa i cuini per aproximadament 1 hora, fins que les costelles de porc estiguin tendres.
Traspuleu les costelles a un plat de servei calent; calenta.
Cuini els sucs a la paella a foc alt fins que es redueixi aproximadament la meitat. Baixa la calor i afegiu la crema agra i el pebre vermell. Cuinar fins a escalfar, remenant constantment; no bullir.
Aboqui la salsa de crema agra a les costelles de porc.
Serveix de 4 a 6 anys.
Comentaris del lector
"Això va ser definitivament molt bo. Vaig fer-ho de la mateixa manera que va ser dirigit, però la propera vegada estaré posant més temporades a les costelles de porc i definitivament cuinar-les menys d'una hora. Potser més de 35-40 minuts. només ho fa tan deliciós! " JS
Potser també t'agrada
Costelles de porc senzilles amb pomes
Costelles de porc amb mostassa i salsa de melmelada d'Apple
Crockpot Chuletas de porc Suprem
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 574 |
| Greix total | 37 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodi | 312 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 47 g |