Aquesta senzilla costella de porc i cassola de farcit està aromatitzada amb salsa de nabiu o aroma de nabiu . Aquesta cassola és un plat saborós per servir qualsevol nit de la setmana.
M'agraden els bolets al plat, però si no ets un fanàtic, no dubteu a deixar-los o reemplaçar-los amb pastanagues ratllades saltejades o amb una altra verdura.
Vegeu també
Llom de ferro Costelles de porc rostides amb pomes
El que necessitaràs
- 6 tasses de pa blanc (aproximadament 1/2 polzades)
- 2 cullerades
- oli d'oliva verge extra
- De 4 a 6 costelles de porc de llom, prop de 1 polzada de gruix
- sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
- 1 tassa de ceba picada
- 1 tassa d'api en rodanxes fines
- 6 cullerades de mantega
- 1 tassa
- brou de pollastre o brou, baix contingut de sodi
- 1/2 tassa de salsa de nabiu sencera, chutney de nabiu o gust de nabiu
- 1 llauna (4 unces) de xampinyons picats, escorreguts, opcionals
- 1 culleradeta
- condiment d'aus de corral, o al gust
- 1/2 culleradeta de sàlvia seca, es va desmoronar
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- Separeu els cubs de pa en una sola capa sobre una safata de forn raspada.
- Escalfeu els cubs de pa uns 15 a 20 minuts o fins que estiguin daurades. Traslladar a un bol gran i reservar-lo.
- Retalla qualsevol excés de greix de les costelles de porc. Escalfeu oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà.
- Quan l'oli estigui calent, poseu les costelles a la paella. Cuini uns 3 o 4 minuts a cada costat, o fins que estigui daurat. Treure les costelles de porc a un plat i reservar-les.
- Netegeu el paella i afegiu la mantega; Col·loqueu la paella a foc mitjà. Quan la mantega s'hagi fos, afegiu la ceba i l'api; Saute fins que les verdures estiguin tendres. Revuelva el brou de pollastre i la salsa de nabius, bolets, sal, farigola, salvia i pebre. Porta barreja a ebullició; Continueu bullint durant aproximadament 1 minut.
- Aboqui el brou i la barreja de verdures sobre els cubs de pa torrat i, a continuació, deixeu anar fins que el mateix estigui humit.
- Col·loqueu l'estufa en una olla de forn de 9 by by 13 by 2 polzades.
- Organitzeu les costelles de porc marronades a sobre de vestir; cobreixi la cassola amb fermesa amb paper d'alumini.
- Forn al forn preescalfat de 350 F (180 C / gas 4) durant 1 hora.
Variacions
- Si teniu una mica de temps, useu migues de farcit i ometeu els cubs de pa torrat frescos. Si utilitzeu els cubs de pa amanits amb herbes, tasteu la barreja abans d'afegir-lo al forn i feu la temporada amb el condiment de pollastre, salvia, sal i pebre.
- Per obtenir una textura addicional, afegiu prop de 1/2 tassa de pans picats torrats o nous a la barreja de vestir.
- Afegiu 1/2 tassa de cranberries o craisins secs per destacar el sabor de nabiu i donar-li un color més.
Potser també t'agrada
Trossejar les costelles de porc al forn
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 320 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodi | 329 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 12 g |