Recordo primer degustar aquesta amanida de macarrons amb tonyina quan vam visitar la meva tia Dorothy un estiu. Tenia uns 11 anys, però mai no ho vaig oblidar! He afegit unes quantes verdures més, com el pebrot vermell i una mica de ceba, però el sabor no ha canviat gaire.
Per obtenir un sabor extra, afegiu una cullerada o dues cullerades de pernil picades o pastes dolces juntament amb la maionesa. Feu-lo almenys amb un parell d'hores d'antelació per obtenir el millor sabor.
Aquesta recepta es pot doblar o triplicar fàcilment per a una reunió o festa de potluck. Si esteu servint l'amanida en un lloc gastronòmic o porteu-lo a terme en un pícnic, assegureu-vos d'emmagatzemar-lo amb seguretat a una temperatura de 40 ° F o inferior. Consulteu els consells i les variacions que apareixen a sota de la recepta per obtenir alguns consells de seguretat i sabor.
El que necessitaràs
- 8 unces de macarrons cuits i escorreguts
- 12 unces de tonyina blanca a l'aigua, escorreguda i escorçada
- De 1 a 1 tassa de 1/2 tassa de maionesa
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 gran pebrot verd picat
- 1/2 pebrot vermell picat
- 1/2 tassa de ceba verda picada
- sal i pebre negre recentment mòlt, a gust
Com fer-ho
- Porteu una cassola gran amb uns quarts d'aigua a bullir a foc alt. Cuinar els macarrons en aigua salada bullint per "al dente" - uns 6 a 9 minuts segons les instruccions del paquet. Escórrer els macarrons en un colador i esbandir-lo sota aigua freda.
- En un bol gran es combinen la tonyina escorçada i els macarrons. Agregueu 1 tassa de maionesa, el suc de llimona, el pebrot verd i vermell i la ceba. Revuelva més maionesa, segons sigui necessari.
- Deguste i afegiu sal i pebre negre recentment mòlt, segons sigui necessari.
- Cobriu l'amanida de macarrons i refrigereu fins que arribi el temps.
Consells i variacions
- Es pot afegir una mica de cullera o dos de pebrots o capres picats a la maionesa per obtenir un sabor extra.
- Per vestir-ho una mica, serviu l'amanida de pasta sobre fulles d'enciam o verdures d'amanida mixta amb talls d'alvocat o tomàquets a rodanxes.
- Substituïu la tonyina amb gambes cuites o refredades o carn de cranc.
- En lloc de ceba verda, utilitzeu prop de 1/3 tassa de ceba vermella picada o ceba dolça.
- Conserveu les amanides de pasta fregides fins al moment de servir. Si feu servir un plat de cuina o un pícnic, mantingueu l'amanida al gel a la nevera (40 ° F o menys) fins que estigui llest per menjar i mantingueu el refredador a l'ombra si és possible. L'amanida no ha de quedar-se fora durant més de 2 hores - 1 hora si la temperatura és superior a 90 º F.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 461 |
| Greix total | 37 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodi | 466 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 18 g |