Halibut al forn amb salsa de crema de bolets

Halibut és un peix suau i deliciós amb una textura meravellosa. Aquests filets d'halibut són simplement forns amb una mica de mantega i condiments a continuació servits amb una deliciosa crema de crema de bolets casolana.

Aquesta recepta es pot reduir a la meitat bastant fàcilment per dues porcions.

El que necessitaràs

• 4 filets d'halibut (aproximadament 1 1/2 lliures)
• 2 cullerades de mantega (fosa)
• sal al gust
• pebre negre al gust
• Per a la salsa:
• 3 cullerades de mantega
• De 4 a 6 unces de bolets (llesques)
• 4 a 6 cebes verdes (retallades, tallades fines)
• 3 cullerades de farina
• 1/2 tassa de brou de pollastre
• 1 tassa de llet
• 1 cullerada de xerès
• 1/2 culleradeta de sal condimentada (o condiment de cajún)
• 1/4 culleradeta d'ají pebre condimentat (o una altra barreja de pebre)

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 350 F. Mantingueu-vos un plat per assecar; Col·loqueu filets d'halibut al forn. Raspalli amb mantega fosa i escampar-ho amb sal i pebre. Torneu a coure durant uns 20 a 25 minuts, bastant de tant en tant amb la mantega fosa, o fins que el peix comenci a escamarl amb una forquilla.
2. Treure el halibut del forn i deixar reposar durant 5 minuts.
3. Mentrestant, feu salsa de bolets. En una cassola, escalfeu la mantega a foc mitjà i baix; afegiu bolets. Cuinar, remenant amb freqüència, fins que els bolets estiguin daurats i tendres. Afegiu les cebes verdes i la cocció agitant durant 1 minut més llarg. Afegiu la farina, remenant fins que estigui ben barrejat. Continueu cuinant durant 1 minut.

1. A poc a poc remoure el brou de pollastre i la llet fins que estigui suau. Afegir jerez i condiments. Continueu cuinant, remenant constantment, fins que la salsa estigui espessa i bombolla.
2. Serviu l'halibut amb salsa.

Aquesta recepta es pot reduir a la meitat per a 2, o cuinar 2 filets d'halibut i congelar la meitat de la salsa per a un altre àpat.

Potser també t'agrada

Filets d'Halibut ràpids i fàcils amb una manteta de mordassa

Fàcil albergínia al forn amb salsa enutjosa cremosa

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	523
Greix total	25 g
Greix saturat	13 g
Greix no saturat	8 g
Colesterol	158 mg
Sodi	1.020 mg
Hidrats de carboni	27 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	46 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).