Aquest saborós quiche és una gran combinació de sabors Cajun. La salchicha andouille esponja l'ompliment bàsic, juntament amb una mica de condiment crioll i un munt de formatge Cheddar. Això fa un bon amanida de dinar o dinar, o serveix-ho per sopar amb una amanida. No dubteu a fer servir una altra salchicha fumada en aquesta recepta.
Si utilitzeu escorces de pastís congelat per a aquest plat, el farciment probablement serà suficient per fer dos quiches. Vaig fer servir un plat de quichí profund (com es mostra a la foto) per fer-ho: una planxa estàndard també farà que farem molt menys.
El que necessitaràs
- 1 1/3 tassa de farina de tot ús
- 1/8 culleradeta de sal
- 4 unces (1/2 tassa) de mantega, freda, tallada en trossos petits
- 6 cullerades d'aigua gelada
- 1 cullerada de mantega
- 1/4 tassa de ceba picada
- 8 unces de xoriço andouille, rodanxes fines
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 1/2/2 de formatge Cheddar triturado, dividit
- 4 ous grans
- 1/2 tasses de mitja meitat, crema lleugera o llet sencera
- 1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/2 culleradeta de condiment crioll
- 1 tomàquet gran, rodanxes fines
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 °.
- En un processador d'aliments, polseu la farina i la sal per combinar. Afegiu les peces de mantega i polseu 7 o 8 vegades, fins que la barreja quedi cruixent. Pulse mentre afegiu l'aigua freda fins que la massa comença a mantenir-se junts.
- Traslladar-se a un tauler envernissat i desplegar-lo. Ajusta't en un plat de quiche.
- Tapa el fons de l'escorça i els costats amb paper d'alumini i afegiu els pesos o les mongetes al full per pesar l'escorça cap avall. Cuinar durant 10 minuts.
- Retirar del forn i treure la làmina i els pesos.
- Salteu la ceba a la mantega a foc mitjà-baix fins que estigui lleugerament daurat. Treure a un recipient i deixar de costat. Afegiu la salchicha a la paella i el cuini fins que estigui calenta i lleugerament daurada. Escorri bé sobre tovalloles de paper.
- Mentrestant, bata els ous i la llet o la nata. Afegiu el condiment de pebre i crioll.
- A l'escorça parcialment cuita, posa les rodanxes de salchicha, la ceba saltejada i el julivert picat. Tapa amb 1 tassa de formatge ratllat. Aboqui la llet i la barreja d'ou sobre tots. Tapa amb rodanxes de tomàquet i després s'aspolsa amb el formatge restant.
- Coure durant 25 a 35 minuts, fins que estigui fixat.
Receptes similars:
Quichy amb pebrots i cebes verdes
Aquest quiche és una forma fantàstica d'utilitzar el gall dindi sobrant. Utilitzeu pebrots de pebre vermell i formatge de pebre vermell en aquest quiche o utilitzeu una combinació de xerra de Cheddar i pebrots.
Bacon i Quiche Cheddar
Aquest saborós quiche és una combinació senzilla de cansalada, ous, llet, formatge Cheddar i una mica de farigola. És un saborós quiche per esmorzar, dinar o brunch.
Espàrrecs Quiché
Utilitzeu Havarti o formatge suís en aquest saborós quiche. Els espàrrecs frescos cuits fan d'aquest quiche un excel·lent plat de primavera per servir per a un dinar o un dinar.
Quiché d'espinacs cruixent
Els quiches cruixents són un complement per preparar, i són més lleugeres que el quiche mitjà. Aquesta es fabrica amb espinacs, cebes i ous frescos, i un toc bacó cuit en paella.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 358 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 184 mg |
| Sodi | 465 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 11 g |