01 de 08
Com fer el pollastre fregit Pas 1 - Recollir els ingredients
Aquestes fotos pas a pas us mostraran com fer un pollastre fregit cruixent a l'exterior i sucós a l'interior.
En primer lloc, haurà de recollir els seus ingredients. Necessitarà:
- 1 3 lb. pollastre, tallat o 3 lliures. de peces de pollastre d'os
- 1 quart de llet de llet
- 1 cullerada de sal kosher
- 1/4 tassa de salsa amfitriona
- 2-1 / 2 tasses de farina autoportant
- oli de cacauet, oli de canola o oli de llavor de raïm per fregir
02 de 08
Com fer el pollastre fregit Pas 2 - Preparar la mantega de mantega de mantega
Barregeu la llet de llet, la sal i la salsa calenta.
03 de 08
Com fer el pollastre fregit Pas 3 - Afegir el pollastre
Afegiu les peces de pollastre a l'embotit de mantega, girant amb pinces per abrigar-les bé. Refrigerar de 8 a 24 hores.04 de 08
Com fer el pollastre fregit Pas 4 - Configurar una estació de ferro
Traieu el pollastre de la nevera. Col·loqueu la farina en un plat poc profund al costat del pollastre. Col·loqueu un bastidor sobre una batedora. Establiu-la al costat de la farina. Aquesta és la vostra estació.05 de 08
Com fer el pollastre fregit Pas 5 - Escoltar el pollastre amb farina
Utilitzant les pinces, aixeca cada tros de pollastre de la barreja de la llet de la llet. Submergir-se en la farina, girar-se per abrigar bé. A continuació, fixeu-vos al bastidor per descansar.06 de 08
Com fer el pollastre fregit Pas 6 - Deixeu que el pollastre descansi
Deixeu que el pollastre descansi al bastidor durant 15-20 minuts. Això és important, perquè ajuda a la massa a adherir-se al pollastre, que formarà una escorça.07 de 08
Com fer el pollastre fregit Pas 7 - Fry the Chicken
Aboca l'oli en una paella elèctrica o una olla de ferro fos. Porteu l'oli a 350 graus.Una paella elèctrica funciona bé per fregir el pollastre, ja que manté la temperatura adequada durant tot el procés de cocció. Això ajuda al pollastre a formar una escorça cruixent sense esgotar-se ni tornar-se a coure.
Fregiu el pollastre de 9 a 10 minuts a cada costat.
08 de 08
Com fer el pollastre fregit Pas 8 - Gaudiu!
Transfereixi el pollastre a una placa de paper toallera per escórrer. Gaudeix!