Com fer el pollastre fregit Pas 1 - Recollir els ingredients
Ramin Talaie / col·laborador
Aquestes fotos pas a pas us mostraran com fer un pollastre fregit cruixent a l'exterior i sucós a l'interior.
En primer lloc, haurà de recollir els seus ingredients. Necessitarà:
1 3 lb. pollastre, tallat o 3 lliures. de peces de pollastre d'os
1 quart de llet de llet
1 cullerada de sal kosher
1/4 tassa de salsa amfitriona
2-1 / 2 tasses de farina autoportant
oli de cacauet, oli de canola o oli de llavor de raïm per fregir
02 de 08
Com fer el pollastre fregit Pas 2 - Preparar la mantega de mantega de mantega
Jamie Grill / Getty Images
Barregeu la llet de llet, la sal i la salsa calenta.
03 de 08
Com fer el pollastre fregit Pas 3 - Afegir el pollastre
Afegiu el pollastre a la mantega de mantega de mantega. Stephanie Gallagher Afegiu les peces de pollastre a l'embotit de mantega, girant amb pinces per abrigar-les bé. Refrigerar de 8 a 24 hores.
04 de 08
Com fer el pollastre fregit Pas 4 - Configurar una estació de ferro
Configureu una estació Breading per al vostre pollastre fregit. Stephanie Gallagher Traieu el pollastre de la nevera. Col·loqueu la farina en un plat poc profund al costat del pollastre. Col·loqueu un bastidor sobre una batedora. Establiu-la al costat de la farina. Aquesta és la vostra estació.
05 de 08
Com fer el pollastre fregit Pas 5 - Escoltar el pollastre amb farina
Dip el pollastre a la farina. Stephanie Gallagher Utilitzant les pinces, aixeca cada tros de pollastre de la barreja de la llet de la llet. Submergir-se en la farina, girar-se per abrigar bé. A continuació, fixeu-vos al bastidor per descansar.
06 de 08
Com fer el pollastre fregit Pas 6 - Deixeu que el pollastre descansi
Deixa que el descans de pollastre. Stephanie Gallagher Deixeu que el pollastre descansi al bastidor durant 15-20 minuts. Això és important, perquè ajuda a la massa a adherir-se al pollastre, que formarà una escorça.
07 de 08
Com fer el pollastre fregit Pas 7 - Fry the Chicken
Dorling Kindersley / Getty Images Aboca l'oli en una paella elèctrica o una olla de ferro fos. Porteu l'oli a 350 graus.
Una paella elèctrica funciona bé per fregir el pollastre, ja que manté la temperatura adequada durant tot el procés de cocció. Això ajuda al pollastre a formar una escorça cruixent sense esgotar-se ni tornar-se a coure.
Fregiu el pollastre de 9 a 10 minuts a cada costat.
08 de 08
Com fer el pollastre fregit Pas 8 - Gaudiu!
Gaudeix del teu pollastre fregit !. Stephanie Gallagher Transfereixi el pollastre a una placa de paper toallera per escórrer. Gaudeix!