Fettuccine Alfredo està elaborat amb crema, mantega, formatge parmesà i julivert. És una salsa encantadora que se serveix tal com és. Però per fer-ho encara més especial, es pot afegir un pollastre a la graella tallat a tires per fer el pollastre Alfredo. Afegiu gambetes cuites per fer gambetes Alfredo, o bolets saltejades per a un bolet vegetarià Alfredo.
El que necessitaràs
- 1 lliura seca
- fettuccine
- 2 tasses de crema pesada
- 1 mantega de pal
- 1/2 tasses de formatge parmesà ratllat
- 2 cullerades. julivert fresc picat italià
- Sal Kosher i recentment
- pebre negre mòlt al gust
Com fer-ho
- Ompliu una olla de sopa gran amb aigua freda i afegiu una mica de sal Kosher . Barreja i sabor; hauria de degustar com a aigua de mar. Tapa la olla i escalfeu l'aigua fins que bulli.
- Deixeu caure la fettuccina a l' aigua salada bullint i cuiteu segons les instruccions del paquet, d'uns 6 a 9 minuts o fins al dente , o tendre, però encara ferma a la mossegada.
- Mentre es cuinen els fettuccins, escalfeu la mantega i la nata en una paella de sauté gran a foc mitjà i baix fins que comenci a bombolles. Baixa el foc i cuini suaument durant uns 15 minuts o fins que la salsa s'hagi reduït una mica. Treure del foc i la tapa.
- Afegiu el formatge i llenceu fins que estigui completament barrejat. Ajusteu la consistència amb la crema addicional si és necessari.
- Remeneu el julivert picat. Deixa't saborear amb la sal de Kosher i el pebre negre acabat de fer.
- Escorre la fettuccina i llenceu amb la salsa Alfredo. Si ho desitja, escampar amb formatge parmesà addicional, adornar-lo amb julivert picat addicional i servir immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 916 |
| Greix total | 67 g |
| Greix saturat | 41 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 189 mg |
| Sodi | 474 mg |
| Hidrats de carboni | 61 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 20 g |