Amb aquesta senzilla recepta per a la cuina de llarga tosca, pot estar lluny durant tot el dia i tornar a casa amb un sopar complet i fabulós. Els grans talls de carn probablement sempre trigaran molt a cuinar a la cuina lenta. Els talls difícils, com ara la part superior i la mandarina, tenen un gran nombre de teixits conjuntius que no es dissolen fins que la temperatura de la carn arriba als 200 ° F. Per tant, mentre un filet fos incapaçment resistent a aquesta temperatura, un rostit es torna tèrmic i suculent.
Podeu utilitzar altres vegetals en aquesta senzilla recepta. Afegiu uns pebrots vermells, grocs o de color taronja gruixut, o beans verds frescos. Alguns pernils o nabius serien un bon canvi de ritme.
El que necessitaràs
- 1 (4 a 5 lliures) rostit prim de la carn rostida
- De 3 a 4 cebes (llesques)
- 4 a 5 daus d'all (picats)
- 6 a 8 patates (pelades i tallades en trossos)
- De 3 a 4 pastanagues (pelades i tallades en trossos)
- 1 sobre barreja de sopa de ceba
- 1/2 tassa de vi borgoñon (o
- estoc de carn )
- 1 culleradeta de fulles seques de margalló
Com fer-ho
- Retalla el greix visible del rostit i descarteu-lo.
- Col·loqueu les verdures de ceba, all, patates i pastanagues a la part inferior d'un crockpot de 4 a 5 quarts. Col·loqueu la carn rostida a la part superior. Espolvoreu la barreja de sopa en tot. A continuació, aboqui el vi o l'estoc de tot.
- Cobreixi el crockpot i cuini a foc lent durant 10 a 12 hores o fins que la carn i les verdures estiguin tendres. Descremeu el greix dels sucs i serviu amb la carn i les verdures.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 620 |
Greix total | 19 g |
Greix saturat | 7 g |
Greix no saturat | 9 g |
Colesterol | 162 mg |
Sodi | 188 mg |
Hidrats de carboni | 52 g |
Fibra dietètica | 7 g |
Proteïna | 59 g |