Les nous de cacau agreguen una gran quantitat de beneficis per a la salut a aquesta simple recepta d' arròs fregit vegetal.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli per fregir
- 1 culleradeta de gingebre fresc picat
- 1 ceba mitjana, cortada en cubs
- 1/2 tassa de blat de moro congelat o pèsols
- 1/2 pebrot vermell, deshidratat, en cubs
- 3 1/2 tasses prèviament cuites
- arròs perfumat
- 2 culleradetes de salsa de soja o al gust, o espessa salsa de soja, salsa d'ostres vegetariana o una combinació
- Pebre negre, a gust
- 3/4 tassa d'anacards
- 1 ceba verda, picada finament
- Sal a gust, opcional
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en un wok preescalfat o una paella saltejada a foc mitjà-alt. Afegiu el gingebre, remeneu-lo fins que estigui perfumat. Afegiu la ceba, remeu-ho durant uns 2 minuts, fins que estigui suavitzat.
- Empènyer la ceba als costats del wok. Afegiu-hi el blat de moro congelat o el pèsol al mig, i remeu-lo durant 1 minut. Premeu els costats, afegiu-hi el pebrot vermell al mig i refregeu-lo durant 1 minut.
- Afegiu l'arròs al mig del pa. Remoure fins que s'escalfa (uns 2 minuts), utilitzant una espàtula per girar i moure l'arròs al voltant de la paella. (Nota: Podeu treure les verdures fregides abans d'afegir l'arròs si la paella està massa plena i després tornar-les a afegir abans d'afegir els condiments. En general, no és necessari, ja que l'arròs ja està cuinat i només cal escalfar-lo .)
- Revuelva la salsa de soja i el pebre. Revuelva els anacards. Revuelva la ceba verda. Si ho desitgeu, si us plau, afegiu condiments.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 593 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 258 mg |
| Hidrats de carboni | 118 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 13 g |