Quan es tracta d'asar i menjar al pati a l'estiu, les variacions de les hamburgueses tradicionals, com aquestes hamburgueses de mahi-mahi amb salsa de mostassa de mel, són una forma ràpida i deliciosa de complaure a tota la família.
Aquest deliciós sandvitx presenta una generosa porció de mahi-mahi en un pa torrat d'hamburgueses i es fa accentuada amb una salsa de mongetes de mel rica i cremosa i decorada com una hamburguesa tradicional amb enciam, tomàquet, ceba i un escabetx. Però la millor part de tot? Les hamburgueses Mahi-mahi es poden cuinar en una graella en menys de 10 minuts. Però no deixeu que els dies plujosos us baixin; quan el clima a l'exterior no està cooperant, podeu cuinar el mahi-mahi i torrar el pa de l'hamburguesa a l'interior d'una paella.
El que necessitaràs
- 1 lliura de peix (mahi-mahi, tallat en quatre peces)
- 2 culleradetes
- oli d'oliva
- 1 tassa de maionesa
- 1/3 de mostassa de mostassa (
- Dijon )
- 2 cullerades de mel
- 4 bollos d'hamburgueses
- 1 cullerada de mantega (sense sal)
- Guarnició:
- fulles d'enciam iceberg , tomàquet a rodanxes, ceba tallada a rodanxes, patates fregides
- Sal a gust (Kosher)
- Pebre negre a gust (recentment mòlt)
Com fer-ho
Feu la salsa
- En un recipient mitjà, bata la maionesa, la mostassa de Dijon i la mel.
- Condimentar amb sal i pebre.
Feu el peix
- Escalfeu la graella o la paella a mitjà-alt.
- Escorreu l'oli a cada costat del peix i s'empri generosament amb sal i pebre.
- Col·loqueu el peix a la graella i cuini uns tres a cinc minuts i gireu; el peix s'ha d'aixecar fàcilment des de la graella / graella sense enganxar-se.
- Cuineu dos o tres minuts addicionals o fins que el peix sigui ferm i encara escates.
- Dividiu els bollos oberts i lleugerament la mantega a cada costat.
- Col·loqueu-lo al costat de la graella o la graella, i la graella fins que el tall estigui lleugerament daurat, uns 12 o 15 segons.
- Col·loqueu els peixos a la meitat inferior de la paella, estès per la salsa de mostassa de mel, amb guarnicions d'enciam, tomàquet, ceba i pickle.
- Afegiu-hi una mica de sal i pebre negre i feu servir.
* Nota de Cook: guardeu qualsevol sals de mostassa de mel que no estigui refredada en un recipient segellat durant un màxim de tres dies.
Si busqueu un desafiament extra i un augment de la frescor, intenteu fer servir una maionesa casolana com a base de la salsa de mostassa de mel. A més, els cogombres a rodanxes s'uneixen ràpidament per a les píndoles frigorífiques, oferint una gran opció per adornar un sandvitx.
Altres opcions de publicació
Aquestes hamburgueses de mahi-mahi amb salsa de mostassa de mel serien genials al brunch, l'esmorzar o un sopar lleuger, especialment servit fora durant el clima càlid.
Al brunch, deixeu la mostassa de la mel i les guarnicions tradicionals i cobreix els entrepans amb una llesca de formatge suau i un ou fregit o un ou escalfat . A continuació, serviu el plat amb unes patates fregides salades o uns marrons a la vora.
Per dinar, ofereixi el sandvitx amb algunes patates fregides artesanals o proveu la vostra pròpia mà per elaborar patates fregides a partir de zero, potser fins i tot algunes patates fregides .
Al sopar, un costat de patates fregides s'adapta a la factura, o potser una patata al forn. Una petita amanida verda plena de verdures de temporada i amb un lleuger llançament en una vinagreta simple també anirà bé.
Aquestes hamburgueses faran un meravellós menjar de festa tallant el peix en vuit racions en comptes de quatre i servint en rotlles per a un deliciós control lliscant.
Aconselleu els barres lliscants com ho faríeu amb els entrepans més grans amb enciam, tomàquet, ceba, salmorra i la salsa de mostassa de mel.