El forn de carbassó fregit és una deliciosa forma de gaudir d'un cultiu de carbassó, i aquest plat de carbassó funciona amb tot, des del pollastre fins als hamburgueses. El recobriment de formatge de pa i parmesà afegeix un sabor extra i fa que el plat sigui fàcil de cuinar.
El que necessitaràs
- 4 carbassons mitjans
- 2 cullerades d'oli d'oliva, dividit
- 1 ou gran
- 1/2 tassa de molla de pa de pa o molles de pa regulars
- 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat
- 1/2 culleradeta
- sal kosher
- 1/2 culleradeta d'alfàbrega sec
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de fer
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 425 F.
- Rentar, tallar i tallar carbassó en rondes d'1/2 polzades de gruix.
- Escuma una cullerada de l'oli d'oliva sobre una làmina per coure de forma uniforme. Deixar de banda.
- Barregeu l'ou en un bol petit.
- Esparza les migues de pa en un plat poc profund. Remeneu el formatge parmesà, la sal, l' alfàbrega i el pebre en pa ratllat.
- Dip 5 a 6 talls de carbassó a l'ou batut. Traslladar a la barreja de la llengua, prement els dos costats per embolcallar-los. Sacseja l'excés i el lloc a la planxa preparada.
- Repetiu-ho amb les restes de carbassó restants.
- Reguera la cullerada restant d'oli d'oliva sobre el carbassó.
- Torneu al forn preescalfat 8 minuts. Utilitzant les pinces, torneu el carbassó perquè l'altra banda es posi cruixent. Torneu un altre 5 a 7 minuts fins que estigui daurat.
Per ració (segons 6): 127 calories, 7 g de greix (2 g de greixos saturats), 5 g de colesterol, 13 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 6 g de proteïnes, 7% de vitamina A, 38% de vitamina C, 12% de calci , 6% de ferro
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 130 |
Greix total | 8 g |
Greix saturat | 2 g |
Greix no saturat | 4 g |
Colesterol | 117 mg |
Sodi | 338 mg |
Hidrats de carboni | 7 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 7 g |