La michelada va créixer naturalment a partir de la pràctica comuna mexicana d'afegir un suc de llima fresc i una mica de sal a una cervesa; aquest enfocament bàsic d'un còctel de cervesa es va expandir al llarg dels anys per incloure una varietat d'ingredients salats, com la salsa Maggi tradicional o una combinació de salsa de soja i salsa de Worcestershire .
Avui en dia es poden trobar gairebé tantes receptes de cóctels de cervesa a la brasa com a cambrers. Comenceu amb aquesta simple recepta per perfeccionar la vostra pròpia versió.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de sal gruixuda (per a la vora)
- Falca de calç
- 1 tassa de glaçons de gel (o gebrat)
- 1/4 tassa de suc de llima fresc
- De 1 a 2 taques embotellades
- salsa de xile calent (com Tabasco, Tapatio o Cholula)
- 1 a 2 guisats de salsa de soja
- 1 a 2 guixos salsa de Worcestershire
- 1 ampolla de cervesa (fred, preferiblement a
- cervesa mexicana fosca )
- Adobament: 1 falca de calç
Com fer-ho
- Separeu una capa de sal en un platet. Amaga la vora d'una tassa de cervesa refrigerada o de vidre gran mitjançant una falca de calç al voltant. Dip la vora del got a la sal, rodant-lo per cobrir tota la circumferència.
- Ompli la copa a mig camí amb gel, a continuació, afegiu el suc de llimona, la salsa de xili, la salsa de soja i la salsa de Worcestershire. Remeneu per combinar tots els ingredients.
- Llenceu la cervesa al vidre lentament. Equilibra la falç de calç a la vora del got i serveix el còctel de cervesa immediatament.
Variacions sobre la Michelada
Reprodueix-te amb ingredients i quantitats per desenvolupar la teva versió de signatura de la michelada. Aquests suggeriments per a variacions en la preparació clàssica han de tenir els teus sucs creatius:
Substituïu les salses de soja i Worcestershire per a uns quants sacsejades del temperat líquid Maggi tradicional.
Afegiu-hi un suc de Clamato (mongetes i suc de tomàquet amb condiments).
Afegiu una mica o dos de pebre negre, sal d'api, brou de pollastre en pols o condiment de carn per a tots els propòsits.
Elimineu la vora de vidre salat. En comptes d'això, barrejar una mica de sal al mateix còctel.
Substituïu la salsa picada i embotellada amb alguns pebres en pols (com el piquillo xili pur o el chipotle en pols, no el "xili en pols" usat per elaborar el xili) al còctel. O bé barrejar-lo amb la sal de la vora, remoure-la amb la salsa o espolvorearla.
Va purista per un temps i prepara la teva cervesa amb suc de llima i sal. Aquesta variació s'anomena a chelada en algunes parts de Mèxic.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 216 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 28,423 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 3 g |