Recepta de tall fideus vegetariana tailandesa (Vegana, opció sense gluten)

Una recepta típica tailandesa típica té suc de tamarinde o polpa per donar-li un matís taronja diferent i un sabor dolç. Tanmateix, Tamarind pot ser difícil de trobar, depenent d'on vius. Proveu aquesta senzilla versió vegetariana i vegana amb tofu . Desplaceu-vos cap avall per obtenir més plats de fideus tailandesos per provar.

Nota: Necessiteu aquest vegan Pad Thai també sense gluten? Només cal que utilitzeu un substitut de salsa de so sense blat, com el tamari o els Aminos Làctics de Bragg.

Vegeu també:

• Més receptes de menjar vegetarià vegetariana i tailandesa
• Més idees de sopar sense gluten vegana
• Més receptes vegetarianes

El que necessitaràs

• 1 lliura de fideus d'arròs d'estil asiàtic
• 1/4 tassa de salsa de soja (o
• tamari si la necessiteu sense gluten)
• 1/2 tassa de suc de llima
• 2 cullerades de mantega de cacauet
• 2 cullerades de salsa calenta
• 1/4 tassa de sucre
• 1 bloc
• tofu , picat
• 1 ceba tallada en cubs
• 4 dents d'all, picats
• 2 cullerades d'oli de sèsam
• 1/2 tassa de cols de soja
• 1/4 tassa de cacauet picat o triturado (opcional)
• 4 cebes verdes (cebes), tallades a rodanxes

Com fer-ho

1. Fideu els fideus d'acord amb les instruccions del paquet.
2. Barregeu la salsa de soja, la mantega de cacauet, el suc de llima, la salsa calenta i el sucre.
3. En un wok o paella gran, salteu el tofu, la ceba i l'all en l'oli de sèsam durant un minut o dos, remenant amb freqüència. Deixar cuinar durant un minut o dos.
4. Afegiu els fideus cuits i la barreja de cacauet i salsa de soja. Remoure bé, i deixar que la salsa s'engegeix mentre es cuina durant uns 3 minuts. Tapa amb cacauet, brots de soja i ceba verda i serveix calenta.

Com fideus asiàtics? Aquí teniu uns quants plats tailandesos més sense carn per provar:

• Tallat de cacauet de sèsam picant
• Tallarines de pinya amb gingebre
• Tempeh asiàtic i bol de fideus

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	531
Greix total	23 g
Greix saturat	3 g
Greix no saturat	8 g
Colesterol	0 mg
Sodi	1,214 mg
Hidrats de carboni	66 g
Fibra dietètica	5 g
Proteïna	23 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).