Una deliciosa recepta de tall de porc a la graella que combina el sabor picant del curri amb la nitidesa de la mostassa marró. Qualsevol persona que estima el gust estimarà aquesta recepta tallada de carn de porc a la brasa.
El que necessitaràs
- 4 costelles de llom (aproximadament 1 polzada de gruix)
- 1/2 tassa (120 ml) de mostassa marró
- 1/4 tassa (60 ml) de vi blanc sec
- 1 cullerada (15 ml) d'oli d'oliva
- 1 cullerada (15 ml) de pols de curri
- 1 ceba verda, tallada finament
- 2 dents d'all, picats
- 1 culleradeta (5 ml) de sal
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de pebrot vermell, aixafat
Com fer-ho
1. Combineu tots els ingredients, excepte les costelles de porc, en un recipient mitjà.
2. Col·loqueu les costelles de porc en una bossa de plàstic recarregable i afegiu l'adob.
3. Segell i lloc a la nevera durant 6 a 8 hores. Assegureu-vos de complir cada hora.
4. Tregui les costelles de la nevera i elimineu-les de l'adob. Estalvieu l' embotit per embotir.
5. Precaliente la graella a foc mitjà.
6. Col·loqueu les costelles a la graella, tapeu-les i deixeu-les coure durant 35 minuts.
Basta amb l'embotit durant el procés de cocció.
7. Traieu les costelles de la graella, deixeu-les reposar durant 5 minuts i després serviu-les.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 511 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodi | 1.047 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 47 g |