El pa de carn es fa generalment amb carn de res i carn de porc, però ara hi ha variacions que corren la gamma de pollastre a gall dindi a tot el que hi ha al mig. Tot i que el tipus de carn que fa servir per fer que el vostre pa de carn sigui apropiat, aquesta recepta de pa de llet sense llet és correcta per a nens i adults intolerants a la lactosa o que no puguin menjar productes lactis, tot i menjar carn. Aquesta variació del clàssic de cuina casolana és preferida, independentment de les restriccions dietètiques, especialment quan es serveix amb patates crues i sense salsa de llet i salsa de bolets.
Compra de la carn adequada per a la seva carn
Meatloaf necessita greixos per unir-se. Si utilitzeu carns superclares per a la carn, es pot enfonsar o estar molt més seca que si utilitzeu farinetes. Per aquest motiu, es veuran les combinacions de carn que s'utilitzen per a la pasta de carn, que no només permet una millor textura, sinó que també millora el sabor. Si preferiu utilitzar carn magra, com el pollastre mòlta o el gall dindi mòlta, utilitzeu més salsa Worcestershire o salsa de tomàquet per ajudar a mantenir la carn humida.
Emmagatzemar carn sense lactosa
A causa de la barreja de carns i la inclusió de verdures i altres salses, és important emmagatzemar la pasta de carn dins de dues hores de servir en un recipient hermètic poc profund per evitar malalties alimentàries. Es pot conservar al refrigerador de 3 a 4 dies. Si la tassa de cafè està embolicada amb fermesa en paper o en un embolcall de plàstic, i s'emmagatzema al congelador, serà comestible fins a 3 mesos.
El que necessitaràs
- 1/3 tassa de sucre morat (envasat)
- 1/2 tassa de quetxup
- 1 cullerada d'1 culleradeta de salsa Worcestershire (dividida)
- 1 1/2 lliures.
- carn mòlta magra
- 1 tassa de ceba (picada)
- 1 dent d'all (picat finament)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 t. pebre negre
- 1/2 tassa de llet sencera sense sucre d'ametlles (o sèmola)
- 2 ous grans (lleugerament batuts)
- 3/4 tassa de pa pancrumbs
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn fins a 350 F. Oli lleugerament un pa de 9 "x 5".
2. Usant els dits, premeu el sucre marró de manera uniforme a la paella oliada. Combineu la salsa de tomàquet amb 1 culleradeta de salsa de Worcestershire i ho estenen sobre el sucre bru.
3. En un recipient de mescla de mida mitjana, combineu la carn mòlta, ceba, all, sal i pebre fins que estigui ben combinat. Afegiu la resta de 1 cullerada de salsa de Worcestershire, llet d'ametlles o sèmola, ous i panco breadcrumbs, remenant fins que es mantingui la barreja.
Premeu la barreja a la forma d'un pa i premeu la paella preparada . Torneu a coure durant 55 minuts a 1 hora o fins que estigui cuita. Servir calent.
NOTA: Assegureu-vos que la carn "descansi" abans de tallar-la. Almenys 5-10 minuts permetrà que l'excés de líquid es dreni i s'estableixi. El resultat és un mantell de carn més ferm que romandrà humit a tot arreu i us donarà un bon tall net quan hagueu tallat la carn.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 487 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 252 mg |
| Sodi | 488 mg |
| Hidrats de carboni | 39 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 41 g |