La qualitat de qualsevol xocolata calenta es defineix per la qualitat de la xocolata que utilitzeu a la recepta. Per obtenir la recepta més calenta de xocolata calenta, feu servir xocolata de llet sense fissures de bona qualitat (al voltant del 70% o més).
Nota: Aquesta recepta és adequada per a les dietes sense gluten, sense lactosa , vegetariana, sense ou, sense gluten, sense lactosa i lliure de blat, però com amb qualsevol recepta destinada a persones amb al·lèrgia o restriccions dietètiques, assegureu-vos que llegiu totes les etiquetes nutricionals acuradament per assegurar-se que no hi ha ingredients ocults derivats de productes lactis (o altres al·lergens, si aquests s'apliquen a vostè).
El que necessitaràs
- 1 tassa d'aigua
- 4 unces de xocolata negra lliure de llet
- 1/3 tassa de sucre orgànic blanc
- 3 tasses de soja senzilla sense sucre, varietat refrigerada preferible
- ½ t. vainilla
Com fer-ho
- En una cassola petita a foc lent, bata l'aigua i la xocolata, remenant de tant en tant fins que la xocolata es fon i la barreja és consistent.
- Afegiu el sucre, remenant bé per dissoldre's.
- Apagueu la calor a mitjà, portant el líquid just per sota del punt d'ebullició, remenant constantment durant uns 2 minuts.
- A poc a poc, agregueu el sofí i la vainilla, remenant bé fins que s'incorporin. Cuini fins a la temperatura i la consistència desitjades.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 312 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 74 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 5 g |