Tenderloin de llimona Turquia és una recepta fàcil i saborosa. Podeu marinar això per només 20 minuts al taulell o fins a 24 hores a la nevera. No es deixa mariner més que això, però, o la carn pot ser massa suau i fosca.
Aquesta és una recepta simple, però molt efectiva. La combinació de mostassa, llimona, farigola i all és deliciós. Transforma el gall dindi vell en alguna cosa digne de servir a l'empresa.
Serveixi aquesta recepta fàcil amb arròs pilaf , una amanida verda arrojada amb alvocat i cogombre a rodanxes i un pa torrat d'all . Per a les postres, feu un pastís de xocolata exquisit o feu servir un pastís de gelat .
El que necessitaràs
- Llom de gall dindi de 1 (1-1 / 2 lliures)
- Sal i pebre a gust
- 3 cullerades de mostassa de Dijon
- 3 cullerades de suc de llimona
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de ralladura de llimona
- 1 culleradeta de fulles de farigola seca
- 1/4 culleradeta d'all en pols
Com fer-ho
- Tallar el filet de gall dindi a la meitat en sentit creu. Espolvorear amb sal i pebre.
- En un bol petit, combineu la mostassa de Dijon, el suc de llimona, l'oli d'oliva, la ralladura de llimona, les fulles de farigola seca i l'all en pols i barregeu bé. Difondre aquesta barreja a tots els costats del gall dindi.
- Tapar i marinar a temperatura ambient durant 20 minuts, o refrigerar fins a 24 hores.
- Quan estigui llest per menjar, preescalfeu el forn fins a 350 graus F. Col·loqueu els filets en una làmina de galeta folrada amb paper amb costats.
- Assequeu el gall dindi durant 45 a 55 minuts o fins que la temperatura interna registri 160 graus F usant un termòmetre de carn. Treure el gall dindi del forn, tapar-lo amb paper d'alumini i deixar reposar durant 8 o 10 minuts abans de tallar per servir. La temperatura augmentarà fins a 165 graus F durant el temps de permanència.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 627 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 301 mg |
| Sodi | 632 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 91 g |