El que necessitaràs
- 1 cullerada de mantega
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 tassa de bolets (bebe bella o botó, picat)
- 1/2 tassa de ceba verda (picada)
- 1 tassa
- arròs basmati
- 2 tasses
- brou de pollastre
- De 3 a 4 cullerades de vi blanc (sec o més brou de pollastre o aigua)
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 pinça de farigola
- 1/2 tassa de lli (picada, torrada)
- pebre negre al gust
Com fer-ho
En una cassola mitjana a foc mitjà i baix, escalfeu la mantega i l'oli d'oliva. Afegiu bolets i sauté fins que estigui daurat i tendre, uns 3 minuts.
Afegiu les cebes verdes i el cuini durant 1 minut més llarg.
Afegiu l'arròs integral i continueu cuinant, remenant, durant uns 3 minuts.
Afegiu brou de pollastre, sal i farigola. Torneu a bullir ràpidament. Reduir la calor i cuinar a foc lent durant uns 45 a 55 minuts. Reviseu i revuelva ocasionalment, afegint el vi o més brou segons sigui necessari.
Afegiu les panses torrades i el pebre acabat de fer.
Remoure i cuinar durant un minut o dos.
* Per torrar les fruites seques, dispersar-les en una sola capa sobre una safata de coure. Torrada en un forn de 350 °, remenant de tant en tant, durant uns 8 a 12 minuts. O torrada en una paella sense coure a foc mitjà, remenant fins que quedi daurada i aromàtica.
Potser també t'agrada
Camarón Pilau amb arròs i cansalada
Cassola de arròs salat de pollastre
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 189 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodi | 323 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |