Aquest rostit de cérvol és lentament cuinat a la perfecció amb tomàquets, brou de vedella i condiments. És una recepta senzilla, però el sabor és excel·lent.
El que necessitaràs
- 1 rostit de cérvol, prop de 3 lliures
- 1 cullerada de farina de propòsit
- Dash sal i pebre
- 1 cullerada d'oli vegetal o escurçament
- 1/2 tassa de ceba (picada)
- 2 tasses
- brou de vedella (calenta)
- 1 tomàquet (14,5 onces)
- 2 culleradeta d'orenga
- 2 culleradetes d'all en pols
- Opcional: sal i pebre (a gust)
Com fer-ho
- Espolvorear rostit amb sal i pebre; pols amb farina.
- Introduïu la carn de cérvol en una paella intensa o una paella saltejada en oli escalfat o escurçat. Afegiu la ceba a la paella. Apagueu la calor i afegiu-hi brou de carn; Trasllat a cuina lenta, raspallant bits daurades.
- Afegiu tomàquets a olles, juntament amb les herbes i els condiments.
- Tapa i cuini a BAIX durant 9 a 12 hores, fins que el rostit estigui tendre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 454 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 153 mg |
| Sodi | 523 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 52 g |