Chinese Beef Chow Recepta divertida

Aquesta recepta divertida i divertida de carn de res ràpida és una de les menjades bàsiques de la cuina cantonesa. És molt popular tant en restaurants cantonesos com en restaurants.

Els ingredients tradicionals d'aquest plat inclouen fideus, fideus divertits , brots de soja mung , ceba, gingebre i cebes. En aquesta recepta simplificada i deliciosa, ideal per a un sopar de mig dia o dinar ràpida per a sopars, s'utilitzen carn de res, blat de moro, salsa de soja negra i fideus divertits. Per descomptat, també podeu afegir qualsevol altre tipus de verdures.

L'estrella del plat és el divertit pastís de fideus, fideus d'arròs fresc i fresc que prenen el sabor de les salses. Un altre nom per a la diversió d'hor és Shehe Fen i es creu que s'ha inventat a la ciutat de Shahe, a Guangzhou, que es troba al sud de Xina. Altres llocs a la Xina també tenen fideus similars com ara diversió, però es diuen kway teow i ban tiao a Taiwan.

El que necessitaràs

• 1 filet de filet de vedella de lli (llescat de 1/4 polzades de gruix al llarg del gra)
• 8 unces de blat de moro fresc (o es pot reemplaçar amb blat de moro enllaunat i escorçat)
• 2 claus d'all
• 1/2 llibreta divertida (fresca)
• 2 cullerades d'oli
• 1 cullerada de salsa de soia negra xinesa
• 1 cullerada de salsa d'ostres
• Per al Marinade:
• 1 1/2 cullerades de salsa lleugera de soja
• 1/2 culleradetes
• salsa de soia fosca
• 1 cullerada
• Vi arròs xinès (o xerès sec)
• 1/2 culleradeta de sucre
• 1/2 culleradeta
• oli de sèsam
• 1 culleradeta de midó de blat de moro
• Opcional: lleugera salsa de soja a gust

Com fer-ho

Marinar la carn

1. En un bol gran, barregeu salsa lleugera de soja, salsa de soja fosca, vi d'arròs, sucre, oli de sèsam i farina de blat de moro.
2. Afegiu les tires de carn i marines durant almenys 15 minuts.

Prepareu les verdures i fideus

1. Mentre el filet es marinera, es preparen les verdures enjuagant el blat de moro en aigua freda, escurçant-lo i tallant-lo a la meitat.
2. Pelar i tallar l'all.
3. Si utilitzeu fideus d'arròs refrigerats, enllau-los amb aigua tèbia per afluixar-los. Tallar els fideus en tires de 1/2 a 3/4 polzades.

Remeneu el plat

1. Escalfeu un wok i afegiu 1 cullerada d'oli i refrebeu la carn fins que margeu. Agregueu la salsa de soja negra i ho freguis durant uns altres 30 segons. Treure a un recipient i deixar de costat.
2. Netegeu el wok i afegiu 1 cullerada d'oli. Quan l'oli estigui calent, afegiu l'all i es fregeix fins que estigui aromàtic. Afegiu-ho divertit i refreda durant 1 minut.
3. Afegiu el blat de moro i remeu-ho durant uns altres 30 segons.
4. Retorna la carn i els sucs acumulats i la salsa d'ostres al wok i fregui amb la diversió durant 1 o 2 minuts. Comproveu els condiments. Si no és prou salat, podeu afegir més salsa lleugera de soja o sal per ajustar els condiments.
5. Servir calent.