En aquesta recepta, la carn de vedella amigable amb el pressupost s'aprofita lentament a la perfecció amb la cervesa, l'all i la ceba. Serviu amb la salsa de salsa i puré de patates, o feu entrepans bullits de carn calenta.
El que necessitaràs
- 3 lliures de guisat de carn de boví o mandril magra, tallat en trossos de mossos
- 1/2 tassa de farina
- 1/4 tassa de mantega
- 1 ceba mitjana, tallada a rodanxes
- 1 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1 dent d'all, picat
- 12 unces de cervesa (o utilitzeu estoc de carn de sodi baix o sense sal)
- 1/4 tassa de farina
Com fer-ho
- Escull els cubs de carn amb 1/2 tassa de farina. Marró a la paella a la mantega. Escórrer l'excés de greix.
- A la cuina lenta, combineu la carn daurada amb ceba, sal, pebre, all i cervesa. Cobrir i cuinar a foc lent durant 6 a 9 hores, o fins que la carn estigui tendra.
- Gireu el control cap amunt. Remeneu la resta de 1/4 tassa de farina en aproximadament 1/4 tassa d'aigua freda fins que estigui suau.
- Remeneu la barreja de farina en una barreja de carn, cuini al màxim durant 30 o 40 minuts més.
- Servir amb arròs i amanida.
Fa de 8 a 10 porcions.
Comentaris i suggeriments del lector
- "He estat cuinant això des de fa diversos anys. És un dels meus favorits de tots els temps, i el tinc almenys un cop al mes. He començat a alterar-ho una mica. En comptes d'utilitzar la sal i el pebre com es diu Per exemple, faig servir la condimentació del grec de Cavender. Es barreja amb la farina (potser 1 culleradeta), i després l'escampo a la carn abans de banyar-la amb farina. També faig servir una ceba vermella i caramelizeu la ceba a la mateixa paella Solia donar un cafè a la carn abans d'afegir-lo al crockpot. Jo faig servir l'all segons allò indicat. A més, a causa del temps de cocció i del fet que solen anar almenys durant 10 hores, he començat a fer un plat asutjat en comptes de la carn de guisats, la vaig tallar en trossos d'1 polzada, de manera que la carn no només es desfà quan finalment arribo a casa per apagar la paperera, encara que és tendra, però hi ha alguna substància. Jo faig servir Corona per a la cervesa, però no estic segur que això sigui diferent. El condimento grec, però, realment ha millorat aquesta recepta ". PP
- "Això va ser increïblement bo. Vaig utilitzar Light Bud i vaig reduir la carn a 1.000 €. Va resultar molt genial. Recomano molt la recepta. Com a bonificació, feia olor meravellós durant la cocció".
- "Molt bon menjar, assegureu-vos d'utilitzar una bona cervesa molt abundant (he utilitzat Sam Adams Winter Lager). També he afegit pastanagues que van anar molt bé". DB
Potser també t'agrada
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 560 |
Greix total | 27 g |
Greix saturat | 11 g |
Greix no saturat | 11 g |
Colesterol | 167 mg |
Sodi | 549 mg |
Hidrats de carboni | 24 g |
Fibra dietètica | 2 g |
Proteïna | 54 g |