Aquest fesol negre i plat d'arròs ve amb un títol interessant. Literalment traduït, Moros i Cristians significa moros i cristians. Es presumeix que el plat rep el seu nom des del moment que els moros van ocupar la Península Ibèrica. Les faves negres representen als moros i l'arròs blanc representa els cristians.
Aquest plat d'arròs i mongetes saborós, un lloc d'ocupació espanyola, és molt popular a Cuba. Hi ha tantes variacions d'aquesta recepta ja que hi ha cuina cubana. Aquí teniu la versió ràpida i senzilla, però molt saborosa.
El que necessitaràs
- 1 llauna de 15 unces de fesols negres (sense pintar)
- 1/4 tassa de recaito
- 1/2 culleradeta d'orenga
- 1 full de llorer
- 1/2 culleradeta de comí mòlta
- sal i pebre a gust
- 4 tasses calents cuites
- arròs blanc
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients, excepte l'arròs blanc, en una cassola.
- Fer bullir a foc mitjà.
- Baixeu la calor i deixeu-ho bullir fins que els fesols arribin a la consistència desitjada.
- Treure i descartar el llorer.
- Serviu fesols negres al costat o per sobre de l' arròs blanc .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1064 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 94 mg |
| Hidrats de carboni | 221 g |
| Fibra dietètica | 25 g |
| Proteïna | 37 g |