Aquestes costelles curtes són daurades i cuites amb arròs. L'arròs i les verdures s'afegeixen a la meitat de la cocció, fent tot un àpat.
El que necessitaràs
- De 3 a 4 lliures de costelles curtes de carn, tallades en trossos de talla
- sal i pebre
- Arròs de gra llarg de 3/4 tassa, sense coure
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1/2 tassa d'api picat
- 1/4 tassa de pebrot verd picat
- 2 culleradetes de vedella o bouillon
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1/4 culleradeta de farigola de fulla seca, aixafada
- 2 1/4 tasses d'aigua
- 1 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
Com fer-ho
- En una paella intensa, cuini unes costelles curtes durant uns 30 minuts, girant amb freqüència per marró a tots costats. Condimentar les costelles curtes amb sal i pebre.
- Transferir costelles curtes a un plat gran o cassola. Cobrir i coure a 325 F durant 1 hora.
- En la mateixa paella, combineu arròs, ceba, api i pebrot verd; Cuini fins que l'arròs estigui daurat a la lleugera.
- Treure les costelles del forn després de coure 1 hora; desguàs Traieu les costelles curtes del plat per assecar. Col·loqueu la barreja d'arròs i verdures a la cassola i, a continuació, poseu les costelles curtes.
- En una cassola, combineu la base de carn, la salsa Worcestershire, la farigola, 2 1/4 tassa d'aigua, 1 1/2 cullerades de sal, 1/8 culleradeta de pebre; portar a bullir. Aboqui les costelles; tapa i fornar costelles curtes 1 hora més.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 983 |
| Greix total | 70 g |
| Greix saturat | 30 g |
| Greix no saturat | 33 g |
| Colesterol | 236 mg |
| Sodi | 1.034 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 65 g |