Aquest vi dolç i saborós, la recepta de pera escalfada, compleix el doble deure com a opció perfecta per a les postres per a les nits fredes d'hivern o com un plat elegant per a dinars . La recepta maximitza la dolçor natural de la pera, combinant-la amb un vi negre amb fruites i destacant-les amb un toc de canyella i vainilla. Un regal realment decadent!
El que necessitaràs
- 4-6 peres pelades, corades i llesques (recomanem Bosc o Anjou)
- 1/2 tasses de
- vi negre (recomanem Zinfandel, Shiraz o Merlot)
- 3/4 tasses de sucre granulat
- 2 cullerades de suc de llimona (també pot afegir raspall de llimona si ho desitja)
- 2 culleradetes de vainilla
- 2 culleradetes de canyella
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients, excepte peres, i deixeu-ho bullir.
- Una vegada que la barreja de vi s'està bullint, escalfeu-lo a foc lent i afegiu-hi les peres.
- Deixar les peres a foc lent durant 10 a 12 minuts, passar les peres i cuinar a foc lent durant 8 o 10 minuts addicionals o fins que estiguin tendres i es tregui fàcilment amb una forquilla.
- Traieu les peres i deixeu-les refredar.
- Bullir la salsa de vi fins que el líquid s'hagi reduït a la meitat.
- Aboqui la salsa sobre les peres i serviu amb crema Mascarpone , Creme Fraiche o Devonshire.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 286 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 6 mg |
| Hidrats de carboni | 63 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 1 g |