Aquestes galetes són masticables, saboroses, xocolateses, i el millor de tot, bastant saludable en comparació amb moltes receptes de galetes. Estan endolcides amb plàtan, xarop d'auró i puré de poma, que també funcionen com a aglutinant de les galetes, eliminant qualsevol necessitat d'ous o substitutius d'ou.
Encara que aquests tinguin xips de xocolata, si preferiu mantenir-los encara més saludables, podeu substituir els xips de xocolata amb pinyons de cacau, panses, cireres seques, nous picades o deixar-les fora. Al triar una mantega de cacauet, busqueu mantes amb ingredients limitats, com ara cacauet i sal, i optem per una crema cremosa, que assegurarà que la massa de les galetes no es desmorone. Si desitgeu una galetes de xocolata encara més, canvieu 2 cullerades de farina per cacau en pols per a tots els efectes. Deliciosa!
Si voleu fer aquestes galetes sense gluten, utilitzeu simplement una farina sense gluten, o intercanviï el blat sarraí o la farina d'arròs superfina en lloc de l'ús general. Assegureu-vos també d'utilitzar avena certificada sense gluten.
El que necessitaràs
- 1 plàtan (en massa, majoritàriament marró, pelat)
- 1/2 tassa de purina sense sucre
- 1 culleradeta de canyella (terra)
- 1/4 tassa de mantega de cacauet (cremosa o suau)
- 1/4 tassa de xarop d'auró (o agave o xarop d'arròs integral)
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3 tasses de civada laminada
- 1/2 tassa de xips de xocolata (no sopar)
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit i alineeu-ne un gran full de galeta amb paper pergamí o una estora de cocció de silicona.
En un recipient de mescla gran, trenqueu el plàtan amb una cassola de patata o la part posterior d'una forquilla gran fins que quedi suau i sense grumolls. Remeneu la poma i la canyella, remenant bé per combinar-la. Afegiu la mantega de cacauet i remeu bé per barrejar (pot ajudar a fer servir el motxilla). Una vegada que aquests ingredients estiguin ben barrejats, barrejar-los en el xarop d'auró, sal marina i bicarbonat de sodi.
Afegiu la civada, una tassa a la vegada, remenant bé entre cada afegit. La massa estarà mullada i enganxosa en aquest punt. Afegiu els xips de xocolata i, a continuació, afegiu-hi la farina de tot ús.
Utilitzeu una cullera gran, preneu la pasta i formeu la massa en galetes i deixeu-les anar a 2 polzades a la planxa preparada. Fornem les galetes durant 11 o 13 minuts, o fins que estiguin daurades a les vores i toves als fons. Deixeu-lo refredar completament abans de servir.
Conserveu les galetes restants en una bossa de paper plegada al taulell de la cuina o en un contenidor hermètic en un lloc sec i fresc. Com a alternativa, podeu congelar les galetes al forn durant un màxim de 2 mesos al congelador. Descongelar-se pel forn al forn a 350 graus Fahrenheit durant 5 a 7 minuts, o fins que s'escalfa tot.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 148 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |