Els orangetos són tires de pela de taronja confitada i submergida en xocolata negra. Ells fan un regal elegant i es veuen bé servits en un plat decoratiu juntament amb el cafè al final d'un àpat. Aquesta recepta té uns quants passos de llarg, però es pot duplicar si voleu un servei més gran per al temps que es fa a la cuina.
El que necessitaràs
- 1 gran taronja de melic
- 3/4 tassa de sucre
- 1/2 tassa d'aigua
- 3/4 tassa de xocolata semisweet (picada)
Com fer-ho
- Utilitzant un pelador, talla 3 polzades llargues i 3/4 polzades de tires de taronja a la taronja . Porti una cassola d'aigua a foc lent i cuini les pells de taronja durant 10 minuts.
- Escórrer les pells, esbandir-les amb aigua freda i bullir-les en aigua fresca durant 10 minuts addicionals; repetiu aquest procés 1 vegada més.
- Porteu el sucre i l'aigua a bullir en una cassola mitjana i remoure ocasionalment fins que el sucre s'hagi dissolt i la barreja s'ha reduït en volum una mica, uns 5 minuts.
- Afegiu les closques de taronja i seguiu picant la barreja durant 15 minuts.
- Transfereix la closca de taronja confitada a un rack d'assecatge de filferro i permetre'l quedar-se sense restes durant 45 minuts.
- Línia d'una safata de forn amb paper pergamí . Col·loqueu la xocolata en una caldera doble a força d'aigua a foc lent i remoure fins que la xocolata es fon i suau.
- Introduïu els 2/3 de la longitud de cada tira de taronja confitada en la xocolata, deixant 1/3 de la closca exposada, i col·loqueu-la a la safata de forn perforada per pergamí.
- Permeteu que la xocolata s'estableixi abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 113 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |