Salsa de tomàquet amb verdures fresques i alfàbrega

Aquesta salsa de pasta és una salsa de tomàquet picant amb alfàbrega fresca i verdures d'estiu. El carbassó, els bolets i les herbes fresques fan d'aquest una deliciosa salsa de tomàquet vegetal. És una salsa perfecta per a un menjar sense carn o vegetariana.

Utilitzeu la salsa per a un sopar d'espaguetis o la lasaña, o utilitzeu-lo per elaborar pollastre o albergínies de parmesà. També fa un bany fabulós per a palets de mozzarella o pa! Consulteu els consells i les variacions a continuació per obtenir més idees.

Utilitza tomàquets frescos o en conserva a la recepta.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Escalfeu oli d'oliva en forn holandès a foc mitjà; Afegiu la ceba, cuinant fins que estigui tendra. Revuelva l'all, els tomàquets, el vi, les pastanagues, el julivert, l'alfàbrega, el sucre i la sal.
  2. Porta la salsa a bullir. Reduïu la calor i cuini a foc lent, desglossat durant 1 hora, remenant sovint.
  3. Afegiu carbassó i xampinyons a rodanxes; Cuinar fins que la salsa estigui espessa, uns 20 minuts més. Servir amb pasta calenta.

Consells i variacions

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 280
Greix total 11 g
Greix saturat 2 g
Greix no saturat 8 g
Colesterol 0 mg
Sodi 123 mg
Hidrats de carboni 35 g
Fibra dietètica 8 g
Proteïna 8 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).