Les pomes acabades de caramel·litzar, la canyella, la vainilla i la llimona s'uneixen per fer que aquestes pastissets veganes tinguin un sabor amb tot el que caigui. Utilitzeu una bossa de canonades per canalitzar abundants cims de mantega de verdures a la part superior, i afegiu una mica de canyella i unes pomes caramel·litzades com a guarnicions als dolços de temporada.
Nota: Aquesta recepta és adequada per a dietes sense llet, sense ou i vegans, però com amb qualsevol recepta destinada a persones amb al·lèrgies o restriccions dietètiques, assegureu-vos de llegir acuradament totes les etiquetes nutricionals per assegurar-vos que no hi ha productes lactis ocults - Ingredients derivats o altres al·lergògens si s'apliquen a vostè).
El que necessitaràs
- 2 pomes grans (qualsevol varietat ferma com Granny Smith, Braeburn, etc.)
- 2 cullerades de margarina de soja
- 3 cullerades de sucre morena
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3/4 culleradeta de pols per assecar
- 1/4 culleradeta de sal marina
- 2 culleradeta de canyella
- 1 tassa de llet d'ametlles (o llet de coco;
- veure més alternatives de llet sense llet )
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1/3 tassa d'oli de canola (o oli a base de nous com oli de macadàmia)
- 3/4 tassa de sucre
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- Gelat de mantega vegetariana
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F. Col·loqueu una llauna de muffin estàndard de 12 tasses amb revestiments de pastissets i reserveu-los. Nucli i daus de les pomes: les closques es poden deixar encès o apagat, la vostra elecció i deixar de banda.
- Escalfeu la margarina de soja sense llet i el sucre morat en una paella intensa a foc mitjà, cuinant i remenant constantment fins que la barreja comenci a burlar. Afegiu la poma cortada a la paella i remeneu-la bé per revestir les peces. Remoure sovint, cuinar fins que les pomes estiguin daurades i lleugerament caramelitzades, d'uns 8 a 10 minuts. Retireu la paella de la calor i deixeu que les pomes es refredin lleugerament mentre es prepara la resta de la massa.
- En un recipient de mescla gran, tritureu la farina per a ús general, el bicarbonat de bicarbonat, la pols de coure, la sal marina i la canyella mòlida fins que estigui ben combinat. Deixar de banda.
- En un altre recipient petit, bata la llet d'ametlla o la llet de coco, el suc de llimona, l'oli de canola, el sucre blanc i l'extracte de vainilla. Barregeu el temps suficient per dissoldre el sucre lleugerament.
- Afegiu els ingredients mullats al sec, barrejant-los només per combinar-los. Doblegueu les peces de poma caramel·litzades deixant unes quantes peces per decorar els vostres pastissos acabats després de fer-los coure.
- Utilitzeu una cullera de porció, introduïu la massa en els forquilles preparades, omplint cada 3/4 de la forma completa. Torneu a coure durant 20-25 minuts, o fins que les cúpules de les magdalenes es lleven lleugerament quan es toquen. Deixeu que les pastisseres es refredin a la cassola durant 15-20 minuts i, a continuació, retireu-les i deixeu-les refredar per complet en un rack de refrigeració per cable. Gelades amb crema de mantega vegana Gelades o altres gelats sense llet que vulgueu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 177 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 337 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |